Pulsnitz, 30.12.2022
Man könnte ja meinen, von Dresden nach Pulsnitz zum Essen fahren, dass lohnt den Aufwand nicht und ist bei den derzeitigen Spritpreisen auch unwirtschaftlich.
Wenn man jedoch zu sechst diese Tour antritt und die Gänsekeule mit zwei Klößen und Rotkohl, genau so lecker und schmackhaft zubereitet wie z.B. im Fischhaus Dresden (29,50 €), dann für 21,95 € serviert bekommt, spielt der Preisvorteil x 8 ganz locker etwaige Mehrkosten für Benzin oder Diesel ein.
Darum ging es bei unserem Besuch allerdings nicht, sondern die Einladung erfolgte durch ein befreundetes Pärchen, die berufsbedingt in Pulsnitz zu tun haben und die gute Küche des Schützenhauses immer wieder loben.
Ich weiß natürlich, dass viele Dresdner gern auch eine Anreise in Kauf nehmen, wenn es um Besonderes, gerade auch die Kulinarik betreffend, geht. Nicht zuletzt ist Pulsnitz als die Pfefferkuchenstadt weit über seine Stadtgrenze bekannt und alljährlich zum Pfefferkuchenfest reisen Besucher aus nah und fern an, um das weihnachtliche Gebäck zu probieren und für den Weihnachtsteller hier vor Ort zu kaufen.
Auch Armin Schumann, der früher Chef im Luisenhof Dresden war, betreibt sein neues Restaurant "Schumann`s Genusswerkstatt" seit 2016 in Pulsnitz und begrüßt noch heute Stammgäste aus Dresden.
Das familiengeführte Gasthaus führt seine Tradition bereits seit 1845 und ist leicht zu erreichen, verfügt über einen sehr großen Parkplatz und nach dem Essen sollte man unbedingt einen Spaziergang durch die historische Altstadt, entlang der Kirche, dem Schloss mit Garten und Teichanlage unternehmen.
Das Haus ist groß und verfügt auch über eine Pension, einen großen Festsaal, einen eigenen Braukeller sowie 5 Gasträume zum Speisen und Feiern, für jeden Anlass ideal geeignet. Besonders schön und gemütlich sitzt man ganz sicher im Kaminzimmer mit seinem offenen Fossilienkamin.
Wir waren zur Mittagszeit im gut gefüllten Gasthaus an einer langen Tafel platziert und insgesamt sehr zufrieden. Ein ausgewogenes Preis-Leistungsverhältnis, die Teller gut proportioniert und dazu ein sehr angenehmer und wissender Schützenhaus-Wirt Dirk Busch wie sich etwas später herausstellte, auch ein Kenner der Trinkgewohnheiten des passionierten Whiskytrinkers, dass hat mich sehr positiv überrascht.
Auch personell scheint hier alles im Lot zu sein. Wir sind gut aufgestellt, verriet mir Dirk und auch durch die Corona Zeit sind wir mit unserer über die Jahre gewachsenen Mannschaft gut durchgekommen. Auch Partner und Papa Gerd Busch war aktiv im Haus unterwegs und servierte Speisen aus seiner Küche für jedermann gemacht.
Es wurde bunt gemischt bestellt, Vorspeisen, Hauptgerichte und Desserts, alles in gleichbleibender guter Qualität ohne jede Beanstandung, einfach super lecker.
Klassiker wie Sauerbraten oder die Schweinezunge waren dabei, Zanderfilet, Hähnchenroulade und natürlich zum Jahresabschluss noch ein letztes mal die Gänsekeule an Rotkohl und hausgemachten Klößen.
Wie ich später nachlese, wird hier im Schützenhaus seit März diesen Jahres ein eigenes Pulsnitzer "Schützenbier" vom Junior-Chef gebraut. Das werde ich bei meinem nächsten Besuch ganz sicher probieren. Heute gab es zur Speisenbegleitung passend einen Proschwitzer Grauburgunder, auch sehr empfehlenswert.
Wir sagen Dankeschön für die Bewirtung, den Gaumenschmaus in jeder Hinsicht und wünschen dem gesamten Team ein gesundes und erfolgreiches neues Jahr und kommen bestimmt gern einmal wieder.
Ein Beitrag von Dirk Andersch
Redaktion Lust auf Dresden
"Schützenhaus" Pulsnitz, Inhaber: Dirk Busch & Gerd Busch Gaststättenbetrieb- und Verpächter GbR
Wettinplatz 01, 01896 Pulsnitz Telefon: +49 35955 44792 oder 44795 Fax: +49 35955 72541
https://www.schuetzenhaus-pulsnitz.com
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