Dresden, 07.12.2023
Mit diesem Rezept werden alle Rester vom Gänsebraten optimal verarbeitet. Statt Zitrone nimmt Chefkoch Daniel Cranberrys.
Daniel Fischer, Chefkoch & Inhaber vom Restaurant Daniel, die Gastgeberempfehlung von Topfgucker-TV
Rezeptur für 4 Personen
0,200 kg Gänseklein 0,030 kg Gänsefett 0,030 kg Mehl 0,400 l Gänsebrühe 0,100 l Sahne Salz und Cranberry nach Belieben 0,150 kg würziger Schnittkäse 4 Scheiben dunkles Brot Gänseschmalz verschiedene Kräuter
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