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Lust auf Dresden

Bautzner Senfsteak - Immer noch der Renner auf unserer Speisekarte - Wirtshaus Lindenschänke!


Wirtshaus Lindenschänke - Immer noch der Renner auf der Speisekarte-Bautzner Senfsteak!
Wirtshaus Lindenschänke - Immer noch der Renner auf der Speisekarte-Bautzner Senfsteak!

Dresden, 13.07.2022 (Altmickten)

Schon seit vielen Jahren fest in unserem Speiseangebot und immer noch heiß begehrt, unser Bautzner Senfsteak.

Auf wiederholte Anfrage hier nochmal das Rezept mit Video.

Zutaten für 1 Portion:

200 g Nackensteak (Schweinekamm)

2 ELBautzner Senft

2 ELMehl

2Eier

Salz / Pfeffer

Öl zum Braten

Garnitur:

1mittelgroße Zwiebel

1Spreewälder Gewürzgurke

Zubereitung:

Als erstes das Steak kräftig von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend wird das Fleisch mehliert und dick mit Senf bestrichen. Nun wird es zuerst in Eigelb und dann in Mehl gewälzt, um es anschließend langsam in einer Pfanne zu braten bis beide Seiten die gewünschte Bräune haben und das Fleisch durch ist. Als Garnitur braten wir die Zwiebeln mit der sauren Gewürzgurke. Dies wird beim Anrichten über das Steak gegeben.

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: mittel / Brennwert 100 g: 242 kcal / 1.015 kJ

Zubereitet von:

Souschef: Thomas Neumann - Wirtshaus Lindenschänke

 

Wirtshaus Lindenschänke 01139 Dresden, Altmickten 1

Telefon: +49 (0)351 8599577 Webseite: http://www.wirtshaus-lindenschaenke.com


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