Dresden, 19.11.2021.2021 (Innere Altstadt)
Im VEN Restaurant erwartet Sie ab sofort eine neue Auswahl an feinen Speisen und Menüs zur Auswahl. Genießen Sie in wundervoller Atmosphäre inmitten der Dresdner Altstadt und lassen Sie sich kulinarisch von Chefkoch Marcel Spahn und seinem Team verwöhnen.
Vorspeise
Jakobsmuschel
Quitte | Dejavu | Alge | Kartoffel |€14
Panna Cotta
Ziegenmilch | Schwarzwurzel | Hirschschinken | Haselnuss |€12
Salat
Granatapfel | Feldsalat | Frisée | Kürbis | Wachtel Ei | Rote Bete Dressing |€10
Suppe
VEN Zwiebelsuppe´
Brie | Brot | €9
Zwischengang
Bete & Kürbis
Rote Bete | Ringel Bete | Kürbis | Trompetenpilz | Kräuter |€14
Hauptgang
Gänsekeule
Rotkohl | Rosenkohl | Apfel | Kartoffel |€26
Kalbs Tafelspitz
Wirsing | Schwarze Walnuss | Karotte | Polenta |€25
Adlerfisch
Blumenkohl | Mais | Fregola Sarda | Klare Sauce |€26
Dessert
Irish Coffee
Biskuit | Schokolade | Kaffee | Whisky | Karamell | Mandarine |€9
Hieu
Reis | Kokos | Sauerrahm | Zwerg-Orange |€8
Ursprungs Käse „Hand Made“
4 Käse Sorten | Feige | Mandel | Chutney |€13
Stellen Sie Ihr 3,-4, oder 5 Gang Menü Selbst zusammen
3 Gang €38 Weinbegleitung 0,1l €
4 Gang €49 Weinbegleitung 0,1l €
5 Gang €61 Weinbegleitung 0,1l €
Starter
Scallop
Quince | Dejavu | Algae | Potato |€14
Panna Cotta
Goat's milk | Black salsify | Ham | Hazelnut |€12
Salad
Pomegranate | Lamb's lettuce | Frisée | Pumpkin | Quail egg | Beetroot dressing |€10
Soup
VEN onion soup´
Brie | Bread |€9
Intermediate course
Beetroot & Pumpkin
Beetroot | Ring beetroot | Pumpkin | Trumpet mushroom | Herbs |€14
Main course
Goose leg
Red cabbage | Brussels sprouts | Apple | Potato |€26
Veal boiled fillet
Savoy cabbage | Black walnut | Carrot | Polenta |€25
Eaglefish
Cauliflower | Sweet corn | Fregola Sarda | Clear sauce |€26
Dessert
Irish Coffee
Sponge Cake | Chocolate | Coffee | Whisky | Caramel | Tangerine |€9
Hieu
Rice | Coconut | Sour cream | Dwarf orange |€8
Origin Cheese "Hand Made
4 Cheese Varieties | Fig | Almond | Chutney |€13
Create your 3,-4, or 5 course menu yourself
3 course €38 wine accompaniment 0,1l €
4 course €49 wine accompaniment 0,1l €
5 course €61 wine accompaniment 0,1l €
Twist Bar im INNSIDE by Melia Dresden
Salzgasse 4, 01067 Dresden, Germany
T. (49) 351 79515 1000
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