4. Aug. 2022

VEN Restaurant - Erfolgreich in „Elbflorenz“!

Dresden, 04.08.2022 (Innere Altstadt) Das „Innside by Meliá“ in direkter Nachbarschaft zum Dresdner Neumarkt und damit der Frauenkirche ist nicht nur wegen seiner Top-Lage ein ideales Quartier in Sachsens Landeshauptstadt. Das Lifestyle affine Stadthotel beglückt seine Gäste auch mit einer feinen Küche, die Region und Welt schmackhaft vereint. Dafür verantwortlich: Küchenchef Marcel Spahn, Kind der Stadt.

Der Magie Dresdens, bildgeworden durch den Maler Bernardo Bellotto, genannt „Canaletto“, im 18. Jahrhundert, als er Dresden vom rechten Elbufer unterhalb der Augustusbrücke im Jahr 1748 malte, kann sich auch heute kaum niemand wirklich entziehen. Noch immer präsentiert sich die liebevoll als „Elbflorenz“ bezeichnete sächsische Landeshauptstadt in ihrer prachtvollen barocken Schönheit, noch immer fasziniert der berühmt gewordene „Canaletto-Blick“ die Besucher aus aller Welt.

Das „VEN Restaurant & Bar“ mit seinen hohen Decken und der die Sinne inspirierenden Optik hat seinen Platz inmitten der umkämpften Gastronomie rund um den Neumarkt erfolgreich gefunden. Wer bei Küchenchef Marcel Spahn einkehrt, der wird mit einer weltoffenen Kulinarik der Jahreszeiten auf erstklassigem Niveau belohnt. Und dies zu überaus fairen Preisen, was der strenge Michelin Jahr ums Jahr mit dem begehrten „Bib Gourmand“ quittierte.

Wir probierten:

Vitello Tonnato Kalbsfleisch │ Thunfisch-Eis │ Kapern │ Sardelle │ Tomate │ Kresse * Gebeizter Caipirinha Lachs Melone │ Kimchi │ Kräuter * Gebratene Dorade Zucchini │ Aubergine │ Ochsentomate │ Fregola Sarda * VEN Paella Safran-Risotto │ Garnele │ Muschel │ Stockfisch │ Tintenfisch │ Zwiebel │ Paprika │ Frühlingslauch * Paderborner Maishähnchenbrust Apfel │ Zwiebel │ Salbei │ Kräuterseitling │ Zitrone │ Kartoffelgratin * Weißes Schokoladenmousse Pistazie │ Blaubeere │ Limette