Vegannett Biomanufaktur Rezeptempfehlung - 𝐑𝐨𝐭𝐞 𝐁𝐞𝐞𝐭 𝐑𝐨𝐞𝐬𝐭𝐢 𝐦𝐢𝐭 𝐙𝐮𝐜𝐜𝐡𝐢𝐧𝐢

Dresden Bühlau

𝐑𝐨𝐭𝐞 𝐁𝐞𝐞𝐭 𝐑𝐨𝐞𝐬𝐭𝐢 𝐦𝐢𝐭 𝐙𝐮𝐜𝐜𝐡𝐢𝐧𝐢 𝐒𝐚𝐥𝐚𝐭

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5 mehligkochende Kartoffeln

2 Esslöffel Vegannett Rote Beete

Etwas Pflanzenöl zum Braten

2 Zweige Thymian

1 Zucchini

1 Zitrone

2-3 Stengel Blattpetersilie

Etwas Olivenöl.

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Rösti:

Kartoffeln reiben und mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken. Nicht schüchtern mit dem Salz! Kartoffeln ziehen sehr viel Geschmack von Gewürzen ab. Das Salz etwas Wasser aus den Kartoffeln ziehen lassen, sodass sich die Stärke entwickeln kann. Danach Vegannett dazugeben.

Alles zu einer Masse vermengen und Taler formen.

Von beiden Seiten anbraten.

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Zucchini Salat:

Zucchini bis kurz vor dem Kern mit einem Sparschäler zu „Nudeln“ schälen. In eine Schüssel geben und auch hier wieder Salz und Pfeffer hinzugeben. Etwas Wasser ziehen lassen. In der Zwischenzeit Petersilie kleinhacken. Zusammen mit dem Saft einer halben Zitrone und etwas Olivenöl zu der Zucchini geben. Alles ordentlich vermengen und probieren. Sollte es zu sauer sein noch etwas Olivenöl dazugeben.

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Guten Appetit 🌱

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