24. Aug. 2023

Topfgucker-TV Sommergerichte - Kalte Mango Gazpacho Suppe mit Hähnchenspieß in Sesam

Dresden, 24.08.2023

Eine karibische Abkühlung in heißen Zeiten. Diese fruchtige kalte Suppe mit gegrilltem Hähnchenspieß ist eine Abwandlung der spanischen Gazpacho Suppe. Zubereitet wird dieses leckere Rezepet von Mohamed al Imam Aidara im ehemaligen Restaurant La Fourcette. Wir wünschen - Bon Appetit und viel Freude beim Zubereiten!

Zutaten für 2 Portionen:

Für die Suppe200 ml Mangopüree 200 ml Ginger Ale 50 ml Kokosmilch etwas roter Curry 2 Zehen kleingeschnittner Knoblauch Ingwerpaste 1 g Safran 2 geschälte Tomatenscheiben 1 kleiner Staudensellerie frische Korianderblätter Crushed Ice Salz, Pfeffer

Für die Spieße 2 marinierte Hähnchenfilets (Öl/ Soja) 20 g Sesam

Zubereitung: Alle Zutaten für die Suppe in ein Gefäß geben und mit dem Mixer oder Pürierstab fein zerkleinern. Anschließend die in Öl und Sojasauce marinierten Hähnchenfilets auf einen Spieß geben und in einer heißen Pfanne auf beiden Seiten anbraten, bis sie etwas gebräunt sind und nochmal 5 - 6 Minuten bei 160° Umluft im Herd ausbacken. Die Spieße werden in Sesam, vor dem Servieren gewälzt, mit der kalten Suppe gereicht. Bon Appetit! Arbeitszeit: 10 Min. Backzeit: 5 - 6 Minuten bei 160°Umluft Schwierigkeitsgrad: niedrig Brennwert 100 g: 192 kcal / 803 kj