Dresden/Wittenberge, 27.11.2022
Biertreberschnitzel mit Dijon-Senf-Speck-Kartoffeln und Weißkrautsalat, ist eine Brauhausspezialität aus dem Vierländereck Niedersachsen.
Küchenchef (2014) im Brauhaus und Restaurant "Alte Ölmühle Wittenberge" Falk Kozur, zeigt die Zubereitung dieser typisch deftigen Speise.
Das Besondere ist die Panade aus Biertreber. Der Treber ist proteinhaltig und enthält wichtige B-Vitamine. Daher wird er auch als Futterzusatz bei Milchkühen eingesetzt. Für uns Menschen ist der Treber auch nützlich und schmeckt am besten zu einem guten Bier.
Auf ihr Wohl!
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