Dresden, 29.03.2022
Dieses Rezept ist eine optische und kulinarische Gaumenfreude!
Wir bedanken uns bei Kali, Gastgeber in der „Zweiten Heimat“, dass er uns wieder eine seiner kulinarischen Empfehlung, diesmal für die Osterzeit, vor der Kamera zubereitet hat.
Und für alle die nicht selber kochen wollen, gibt es eine gute Nachricht: Ab den 01.04.22 könnt Ihr dieses Gericht auf der Speisekarte in der "Zweiten Heimat" bestellen. Jetzt kann Ostern doch kommen! Wir wünschen allen einen guten Appetit.
Hier das Rezept für den Ratatouille - Couscous
Zutaten für 4 Personen:
1 Knoblauchzehe
1 rote Zwiebel
1 rote Paprikaschote
1 gelbe Paprikaschote
1 grüne Zucchini
1 Aubergine
2 EL Olivenöl
200 ml Tomatensaft
200 ml Lammfond
150 g Instand Coscous
Salz / Pfeffer
Zubereitung:
Knoblauch und Zwiebel schälen. Paprika halbieren und entkernen. Aubergine und Zucchini waschen. Alles in kleine Würfel schneiden und in dem heißen Olivenöl anschwitzen. Mit Tomatensaft auffüllen und alles bei kleiner Hitze ca. 10 Min. köcheln, ab und an umrühren.
Den Lammfond aufkochen, etwas abkühlen lassen und über den Couscous geben, ca. 5 Min. quellen lassen.
Die fertige Ratatouille unter den Couscous geben und abschmecken. Kann später mit etwas Brühe erhitzt werden, so es nicht gleich serviert wird.
Guten Appetit wünscht Kali Schneider!
Topfgucker-TV - eine Marke der
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