Ullersdorf, 17.07.2021 (Dresdner Heide)
Schafskäse mit getrockneten Tomaten, Oliven und Salbei in Folie gegrillt dazu Kartoffelspieß mit Zitronenschale und Avocadodip.
Genau das Richtige zum Grillen (auch für "Fleischesser")
Zutaten 1 Portion:
Gegrillter Schafskäse 150g Schafskäse etwas frische Rosmarin etwas getrocknete Tomaten (in Öl eingelegt) etwas Oliven
Der Kartoffelspieß
8- 10 Stück mini Kartoffeln / Drillinge abgeriebene Zitronenschale Salbei Salz / Pfeffer
Der Avocadodipp
1Avocado (Hass) 1 - 2 TL Zitronensaft Salz / Pfeffer
Zubereitung:
Gegrillter Schafskäse:
Den Schafskäse auf Folie legen, frische Rosmarin darüber geben. Die getrockneten Tomaten und Oliven klein schneiden und ebenso darauf legen. Abschließend etwas Oliven darüber gießen und die Folie verschließen. Nun wird der Käse 10 - 15 Minuten gegrillt. Kartoffelspieß:
Die Drillinge blanchieren, abkühlen lassen und halbieren. Nun werden diese auf den Spieß gesteckt. mit Olivenöl begossen, gesalzen, gepfeffert und mit abgeriebener Zitronenschale bestreut. Alles etwas ziehen lassen bevor es auf dem Grill gold-braun von allen Seiten zubereitet wird. Avocadodipp:
Die Avocado schälen und vom Kern auslösen. In einem Gefäß pürieren, den Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer dazugeben und vermischen. Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: niedrig / Brennwert 100 g: o.A.
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