Dresden, 02.09.2024 (Innere Neustadt)
Ein würdevoller und beeindruckender Freitag wirkt immer noch nach. Vielen Dank an alle Gäste fürs vorbeischauen, länger bleiben, lange bleiben und ganz lange bleiben.
Danke an meinen Lieblings-Pizza-Men #rainer300grad, @eric.ossel #flyingbarmen, @schmutzlermartin #themachine und natürlich @jana_schuller fürs gemeinsame Abschließen.
9 Jahre #weinzentraledresden - meine eigene Aufarbeitung wird wohl noch einige Wochen dauern. 1/5 meines bisherigen Lebens galt mit vollem Herzen der Hoyerswerdaer Str. 26 #01099. Für die kommenden Tage habe ich einige visuelle Erinnerungen rausgesucht und möchte diese gern mit Euch teilen.
Wer seine eigenen Erinnerungen mit der @weinzentraledresden ebenfalls teilen will, kann dies sehr sehr gern tun und mich mit verlinken @jens.pietzonka.sommelier oder @weinzentraledresden
Wer es nicht aushält ohne @jens.pietzonka.sommelier der kann vom 7.-28.9. zu @jens_und_friede nach Berlin kommen.
Ich wünsche Euch alles Gute. Bis hoffentlich bald mal wieder
EUER JENS
Dresden, 30.07.2024 (Innere Neustadt)
Wir lebten seit August 2015 unseren (Wein) Traum, mit einer unvergesslichen Eröffnungswoche, Lieblingswinzern, Lieblingsköchen und ausgebuchten Plätzen. Zuvor feierten wir uns selbst und die Handwerker bei wilden Baustellenpartys, bei denen sogar die Dresdner Straßenbahn eine Pause an der Hoyerswerdaer Nr. 26 machen musste, da die vinophile Gästeschar die Gleise blockierten.
Ich kann mich noch genau an den ersten „normalen“ Öffnungstag erinnern und an die Angst in einem leeren Laden zu stehen. Warum sollten denn Gäste in einem ehemaligen Lampenladen plötzlich Hubacker, Forster Kirchenstück, Holy Moly, Meursault oder Wehlener Sonnenuhr trinken ? Nichts da…oft schaute ich meine Premium-Mitarbeiterin Jana Schüller an und wir fragten uns, wo können wir noch Sitzgelegenheiten für die vielen weinbegeisterten Gäste herzaubern ?
Elbzentrale, Tanzzentrale, Weinzentrale meets Weinfest Radebeul entwickelten sich zu festen Bestandteilen der Dresdner Weinszene.
Warum in den letzten Monaten oft Plätze leer blieben und bei voller Belegung der Umsatz sich weit von der Wirtschaftlichkeit entfernt hat, dafür gibt es sicher viele Gründe. Darauf einzugehen ist müßig und ihr könnt mir glauben, dass seit Monaten mein Kopf diesbezüglich raucht und nicht zur Ruhe kommt.
Nach vielen schlaflosen Nächten habe ich nunmehr beschlossen, die Weinzentrale am 31. August 2024 zu schließen. Es schmerzt sehr das Herzensprojekt Weinzentrale zu beenden und der Vernunft nachzugeben.
Ich fühle in diesen Zeiten mit allen Kollegen, die den gleichen Weg gehen müssen oder den Kampf (noch) nicht aufgeben wollen.
Auf diesem Weg gilt ein ganz besonderer Dank all den Mitarbeitern und Aushilfen, welche meine Ideen und Wünsche mit Herz&Liebe umsetzten - fühlt Euch umarmt : Jana, Jana, Kristin, Katrin, Juliana, Sharin, Lisa, Eva, Antje, Sabrina, Ferdinand, Daniel, Robert, Thomas, Sebastian, Sebastian, Rainer, Konrad und Lucas.
Ich freue mich auf Euch im August, um der Weinzentrale einen gebührenden Abschied zu geben.
DER AUGUST IM ÜBERBLICK :
Freitag, 2. August ab 18 Uhr - Weinzentrale Klassiker und zum letzten Mal - Restetrinken ab 22 Uhr
Samstag, 3. August ab 18 Uhr - PIZZA & WEIN.... Rainers beste neapolitanische Pizza trifft Jens Weinkeller (Reservierung empfehlenswert)
Montag, 5. August 19 Uhr - BRING YOUR OWN BOTTLE - Thema Chardonnay (Reservierung erforderlich)
Dienstag, 6. August ab 18 Uhr - ein ganz normaler Dienstag in der Weinzentrale
Freitag, 9. August ab 18 Uhr - DAS POP UP JENS&FRIEDE - Sommelier trifft Spitzenkoch - 4 Gang Menü mit #bestof Weinbegleitung (Reservierung erforderlich)
Samstag, 10. August ab 18 Uhr - DAS POP UP JENS&FRIEDE - Sommelier trifft Spitzenkoch - 4 Gang Menü mit #bestof Weinbegleitung (Reservierung erforderlich)
Sonntag, 11. August 10 Uhr bis 14 Uhr - SEKT & KABI FRÜHSTÜCK vor der Weinzentrale bei schlechtem Wetter in der Weinzentrale) - Reservierung erforderlich
Montag, 12. August ab 18 Uhr - Zum letzten Mal WINZER ZU GAST Fréderic Fourré, Abschiedsabend von Jana Schellenberg und Pizza aus Rainers Ofen (Reservierung empfehlenswert)
Mittwoch, 14. August ab 18 Uhr - Wine Wednesday, Jens öffnet seine Lieblingsweine für Euch
Freitag, 16. August 19 Uhr - bean&beluga Revival mit Stefan Hermann am Kochtopf und Jens am Korkenzieher (Reservierung erforderlich)
Montag, 19. August ab 18 Uhr - Last Monday - der letzte Montag am Tresen mit Jens
Dienstag, 20. August ab 18 Uhr - ein ganz normaler Dienstag in der Weinzentrale
Mittwoch, 21. August ab 19 Uhr - WINE CLUBBING Sushi, Wine, DJ & Dance (Reservierung erforderlich)
Dienstag, 27. August ab 18 Uhr - BLUBBER & AUSTERN - letzter Austernabend und Pol Roger Champagner (Reservierung empfehlenswert)
Mittwoch, 28. August ab 19 Uhr - WINE CLUBBING Sushi, Wine, DJ & Dance (Reservierung erforderlich)
Freitag, 30. August ab 18 Uhr - LAST EVENING mit Freunden - Rainer am Pizza-Ofen
P.S. Jens wird an jedem Donnerstag (außer dem 1.8.) mit WEINZENTRALE OPEN AIR in der Elbzentrale zu finden sein - Schiffswerft Laubegast Österreicher Str. 95.
Die nicht genannten Tage ist die Weinzentrale geschlossen !
Erst letzte Woche wurde Jens für sein Engagement als Weinbotschafter des Jahres vom Feinschmecker-Magazin ausgezeichnet. Wir sind sicher, dass er neben seinen anderen Projekten wie Elb- und Tanzzentrale perspektivisch mit seinem neuen Projekt "Jens & Friede" Pop-up-Lokal auch in anderen Städten begeistern wird. Außerdem ist da ja auch noch die Aufgabe als DFB-Sommelier.
Wir wünschen unsererseits alles Gute und freuen uns auf viele neue Genussmomente.
Die Redaktion
Weingemeinschaft Dresden GmbH, Weinzentrale, Jens Pietzonka Sommelier, Elbzentrale, Tanzzentrale vertreten durch: Jens Pietzonka und Silvio Nitzsche
Hoyerswerdaer Str. 26, 01099 Dresden
Telefon: 0351 / 899 667 47 Fax: 0351 / 899 667 48 E-Mail: jens@weinzentrale.com
Einfach besser informiert
Folgen kannst du uns in Echtzeit auf unserer nativen App, Download gratis in deinem Apple Store- oder Google Play, auf Facebook, Instagram, den Google-News oder unserer mobilen App.
Willst du über die Top-News der Woche informiert werden, so melde dich einfach über diesen Button an.
Kommentare