Teerausch informiert - GONG FU CHA - Chinesische Teezeremonie!

Dresden Äußere Neustadt

War es vor der Ming-Dynastie (1368 – 1644) in China üblich seinen Tee aus gemahlenen Grünteepulver zu zubereiten, fand der Genuss von losem Tee, welcher lediglich mit kochendem Wasser übergossen wurde, ab dem 14./15. Jhd. stärkere Resonanz. Der Grund dafür lag im Geschmack, denn der gemahlene Grüntee in China war eher bitter, wo hingegen die Blatttees mit einer angenehmen Milde auftrumpfen konnten.

Im Gegenzug zur japanischen Teezeremonie, hält sich die chinesische Version nicht so sehr an Ritualen fest, sondern legt den Fokus auf die Freude und den Genuss am Teetrinken und den Anblick des schönen Teezubehörs.

Traditionell werden beim Gong Fu Cha kleine Teekannen aus unglasiertem Ton oder ein Gaiwan verwendet.

TEEZUBEREITUNG im Gong Fu Stil

▪️ ERWÄRMEN

Gib heißes Wasser in deine Teekanne und Teeschalen um sie zu erwärmen und gleichzeitig zu reinigen. Schütte das Wasser im Anschluss aus.

▪️ WASCHEN

Gib die entsprechende Menge Tee in deine Kanne und übergieße sie ebenfalls mit heißem Wasser. Schütte dieses sofort wieder ab. Diesen Schritt nennt man auch das Wecken des Tees, denn nun beginnt er bereits sein Aromen zu entfalten.

▪️ AUFGIESSEN

Übergieße den geweckten Tee mit heißem Wasser und lass ihn entsprechend der gewünschten Zeit ziehen.

▪️ VERTEILEN

Im Anschluss an die Ziehzeit giesse den fertigen Aufguss in ein Dekantiergefäss oder nach Schichtsystem direkt in die einzelnen Teeschalen

▪️ WIEDERHOLEN

Je nach Teesorte kannst Du die beiden letzten Schritte teilweise bis zu 10 mal wiederholen.

Diese Art der Zubereitung eignet sich besonders gut für Oolong oder Puerh Tees.

>>Beitrag bewerben<<

TEERAUSCH,

vertreten durch; Elke Werner Görlitzer Straße 25 01099 Dresden

Telefonnummer: 0351 21993012 E-Mailadresse: shop@teerausch.de

http://teerausch.de