Dresden, 23.04.2024
Wer kennt sie nicht, die großen namhaften Ketten wie L’Osteria, Vapiano, McDonalds, Starbucks, Nordsee und viele andere mehr.
Die Systemgastronomie in Deutschland ist eine sehr dynamische Branche, in der aktuell über 120.000 Mitarbeiter arbeiten.
Jetzt wurde der Jahresbericht des Bundesverbandes der Systemgastronomie (BdS) 2023/24 veröffentlicht. Der Gesamtumsatz der Systemgastronomie in Deutschland belief sich im Jahr 2023 auf 31 Milliarden Euro, was 37 Prozent des gesamten Außerhausgastronomiemarktes entspricht.
Diese Entwicklung ist vielerorts sichtbar, denn immer häufiger nimmt die Systemgastronomie Plätze ein, die bisher der typischen Gastronomie zuzuordnen waren. Teure Mieten, Kostenexplosionen, fehlende Nachfolger sind nur einige der Gründe, weshalb dieser Wandel in unserer gastronomischen Landschaft stattfindet.
Die gebündelte Kraft schafft aber auch viele positive Veränderungen wie z.B. in der Nachhaltigkeit im Umgang mit Verpackungen und Produkten, Ausbildung und Integration.
Wünschen wir uns alle bei dieser Entwicklung, dass die Inhalte der Charta des BdS dabei stets eine tragende Rolle einnehmen.
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