19. Mai 2021

Sommergarten im Petit Frank offen!

Dresden Pieschen

REOUVERTURE

Wir hatten schon gar nicht mehr daran geglaubt, doch heute ist der Tag, wo wir endlich wieder unser #restaurant für euch öffnen dürfen. Und laut Wettervorhersage soll ab 17:00 , also pünktlich zum Start, auch die Sonne scheinen. Zur Feier des Tages haben wir nicht nur ein leckeres Menü für euch vorbeireitet, sondern gleich 2! . Hier zur Erinnerung: Zur Vorspeise könnt ihr wählen zwischen einer Quiche von der grünen Tomate mit einer Mousse von Wildkräutern aus dem eigenen #garten und einem Honig-Senf-Dipp oder ein Tatar vom Rinderfilet mit getrockneten Tomaten, Oliven und Comte Hobeln und dazu ein kleiner Wildkräutersalat und Brioche. . Als Zwischengang könnt ihr entweder ein cremiges Süppchen vom wilden Barlach aus dem Spaargebirge oder ein Cremiges Süppchen vom Beelitzer Spargel genießen. . Bei dem Hauptgang habt ihr die Wahl zwischen einer rückwärts gebratenen Entenbrust mit einem Espresso-Lack, dazu ein cremiger Kartoffelgratin, ein Rhabarber-RotweinConfit und grüner Spargel oder einem Duett von Lachs und Riesengarnele auf einem Spargelrisotto mit einer hausgemachten Hollandaise und gebratenem Spargel. . Zum krönenden Abschluss könnt ihr wieder wählen: Mousse au Chocolat mit frischen Erdbeeren, Creme Brûlee oder eine kleine Auswahl französischer Rohmilchkäse. . Der Preis des Menüs: 99 Euro pro Person, inklusive Aperitif, Wasser, Getränkebegleitung zum Menü und einem Espresso zum Abschluss. . Wir freuen uns auf euch.