23. März

Shamrock Dresden - Das gibt es nur hier!

Aktualisiert: 1. Apr.

Familienpower im Shamrock Silke, Caro und Derek

Dresden, 22.03.2024 (Innere Altstadt)

Für Fans der irischen Traditionen ist das Shamrock in der Dresdner Altstadt ein Muss.

Kennengelernt habe ich das Restaurant bei unserem Pressetermin anlässlich der Schwatte-Präsentation, erst in der letzten Woche.

Für mich war klar, dass ich hier unbedingt wieder einkehren möchte, denn sowohl die Gastgeber, als auch ihre besonderen Angebote in dieser entspannten Atmosphäre, haben mich sofort begeistert.

Übersetzt heißt Shamrock: Kleeblatt – es ist ein Wahrzeichen Irlands. Das ca. 300 m² große Lokal an der Wilsdruffer Straße 20 macht seinem Namen alle Ehre und erfüllt alle Klischees eines Pubs von der grünen Insel: irische Wohnzimmer-Atmosphäre, über 100 verschiedene Whiskeysorten, 30 schottische Whiskys, natürlich Guinness, Cider oder Ale, Live-Musik und Übertragung von Sport-Events wie Bundesliga und Premier League. Dazu passend traditionelle irische Gerichte, alles frisch zubereitet sowie auch deutsche und internationale Speisen werden gereicht.

Bei meinem heutigen Besuch empfehlen mir die Gastgeber das Irish Stew. Derek erklärt mir, dass dieses Gericht früher ein Armeleuteessen war und meist zu Beginn der Woche auf den Tisch kam. Stew ist ein traditionelles Eintopfgericht der irischen Küche. Es besteht hauptsächlich aus Hammel- oder Lammfleisch, Kartoffeln, Zwiebeln und Petersilie. Oft werden auch Karotten, Pastinaken, Steckrüben oder Graupen hinzugefügt. Die Variante mit Lamm hat mich an die Eintöpfe meiner Großmutter erinnert, sehr lecker. Solche Eintöpfe sind ein sehr dankbares Gericht gerade daheim, denn bei jedem weiteren Aufkochen werden die Suppen geschmacklich immer besser.

Einmalig im Shamrock ist das Guinness alkoholfrei sowie das Shamrock Stout, was eigens für das Dresdner Pub gebraut wird. Damit du die richtige Wahl aus 9 verschiedenen frisch gezapften Bieren treffen kannst, gibt es eine Dreier-Bierprobe jeweils 0,1l.

Begeistert hat mich die perfekte Balance zwischen dem klassischen Guinness, dem Guinness alkoholfrei und dem Shamrock Stout. Bei einer Blindverkostung hätte ich wahrscheinlich dreimal danebengelegen, so gering waren für mich die geschmacklichen Unterschiede.

Du musst hier also nicht auf ein gutes Bier verzichten, nur weil du vielleicht mit dem Auto angereist bist.

Silke (54) und Derek Beath (62) sind die Macher, die hinter dem Shamrock-Konzept stehen. Tochter Caro ist erst seit Kurzem dabei und wird die Tradition ihrer Eltern einmal fortführen.

Derek ist ein echter Engländer und kurz nach der Wende nach Deutschland gekommen. Erste Station war Halle, danach ging es nach Dresden. Hier wurde 2005 das Shamrock, damals auf der Kleine Brüdergasse eröffnet.

„Leider mussten wir 2015 aus dem Objekt ausziehen, weil angeblich keine Gastronomie mehr in dem Objekt beherbergt werden sollte“, erzählt mir Derek. „Das war sehr schade, denn wir waren gut etabliert, der Standort passend“. „Weshalb der Eigentümer uns gekündigt hatte, bleibt ein Rätsel, denn anschließend öffnete hier das italienische Restaurant Enotria da Miri“.

„Letztendlich hatten wir Glück im Unglück und konnten noch im gleichen Jahr direkt vis-a-vis in das jetzige Lokal mit Zugang über die Wilsdruffer Straße einziehen“.

Heute ist der Standort eine beliebte Genussmeile und beherbergt weitere Restaurants wie das Enchilada, SFIZIO, El Rodizio oder das Twenty Two.

Erst vor wenigen Tagen am 17. März wurde wie in jedem Jahr, der St. Patricks Day im Shamrock gefeiert. Traditionell lassen Iren und Irland-Fans an diesem Tag mit Paraden, Festivals, live Musik in den Irish Pubs und frischgezapftem Guinness den Nationalheiligen hochleben.

Wahrscheinlich hat Bischof Patrick im 5. Jahrhundert gelebt und vielleicht er ist ja wirklich an einem 17. März gestorben: Fakt ist, dass Bischof Patrick der erste christliche Missionar in Irland war und heute dort als Schutzheiliger gilt. Der 17. März ist daher in Irland Feiertag.

Gefeiert wurde das große St. Patrick’s Day Festival bisher auch an zwei Tagen auf dem Dresdner Postplatz, das vom irisch Deutschen Kulturverein Dresden und dem Irish Pub Shamrock inszeniert wurde. „Allerdings sind die Kosten derart explodiert, sodass wir dieses Event in diesem Jahr so nicht mehr durchführen konnten“, bedauert Silke die Situation und zeigt Verständnis für die Veranstalter.

„Dafür gibt es auch in diesem Jahr unsere St. Patricks Day Ship-Parade“. „An diesem Samstag (23.03.24) verwandelt sich ein Salonschiff kurzerhand in eine grüne Insel“. „Die Gäste schippern mit Livemusik und Tanzgruppen von Dresden zum Schloss Pillnitz und zurück – inklusive traditionsreiche irische Küche, frisch gezapftes Guinness und ein Whiskey Tasting“, Silke strahlt und freut sich auf das Event.

Wir sind eingeladen und werden euch kommende Woche berichten.

„Wenn das Wetter passt, öffnen wir kommende Woche auch unsere Außenterrasse mit ca. 80 Plätzen“. Silke, die gelernte Hebamme ist, hilft ihrem Mann und kümmert sich mit um das 30-köpfige Team. „Wir sind Ausbildungsbetrieb und unsere Truppe ein eingeschworenes Team“. „Während des ersten Lockdown mussten wir einen Kredit aufnehmen, denn staatliche Unterstützung gab es für uns nicht“. „Das Engagement hat sich ausgezahlt, denn alle Mitarbeiter sind geblieben und in den darauf folgenden Lockdowns gab es dann zum Glück auch Hilfe vom Staat.

„Die Rückkehr zur bisherigen Mehrwertsteuer hat auch uns gezwungen, die Preise für Speisen anzupassen“, so Silke. „Vielerorts gehen steigende Preise für Wareneinkauf, Energie und Personal mit Preisanpassungen einher, das belastet die gesamte Branche und natürlich auch die Gäste“. „Deshalb bieten wir zusätzlich unsere Aktionstage mit besonderen Highlights“. „Ob Ladies Night, Burger Night, XXL – Schnitzeltag oder Family Day, an jedem Tag gibt es ein Special und für Jeden ist bestimmt etwas dabei“.

Für alle Whisky- und Wiskeyliebhaber gibt es in Zusammenarbeit mit WhiskyGenuss Dresden regelmäßige Tastings.

Derek erzählt mir von den vielen Ausstellungsstücken im Gastraum und zeigt mir Bilder aus seiner Heimat und Familie. Eine Zeitreise durch sein Leben, jedes einzelne Stück verbindet sich für ihn mit einer besonderen Geschichte.

Wer noch nie im Shamrock war, dem empfehle ich einen Besuch. Am Abend ist es hier besonders schön und die vielen tollen Accessoires kommen dann noch besser zur Geltung.

Ein Beitrag von Dirk Andersch

(Redaktion Lust auf Dresden)