Radebeul, 10.11.2023
Prickelnde Premiere: Bussard-Sekt im neuen Gewand
Schloss Wackerbarth präsentiert neuen „Bussard Royal Réserve brut“
Radebeul, 10. November 2023. Seit fast 190 Jahren verwandeln sich in Sachsen ausgesuchte
Trauben in prickelnde Gaumenfreuden. Damit besitzt das Elbtal eine der ältesten
Sekttraditionen Europas, begründet im Jahr 1836 durch den französischen Kellermeister
Johann Joseph Mouzon in der späteren Sektkellerei Bussard. Bis heute steht der Name
„Bussard“ wie kein anderer für höchste Sektkunst aus Radebeul.
Nur die edelsten Spitzensekte aus dem Hause Wackerbarth dürfen diesen besonderen, traditionsreichen Namen tragen.
Auf Schloss Wackerbarth knallen die Korken: Mit „Bussard Royal Réserve brut“ präsentiert
Europas erstes Erlebnisweingut einen neuen Spitzensekt, limitiert auf nur wenige hundert
Flaschen pro Jahr. Für die Krönung der Wackerbarth-Sektpyramide gehen die Radebeuler
Kellermeister neue Wege: Erstmals haben sie eine jahrgangsübergreifende Cuvée nach dem
hochwertigen Solera-Verfahren hergestellt, in die Sachsenkeule gefüllt und über mehrere
Jahre in der Manufaktur versektet. Als erster Sekt aus Sachsen trägt „Bussard Royal“ zudem
das Prädikat „Sektmacher Réserve“. Diese Auszeichnung für herausragende Qualität vergibt
der Verband der traditionellen Sektmacher nur an solche Premiumsekte, die die strengen
Herstellungs- und Qualitätskriterien des Verbandes erfüllen und die kritischen Gaumen der
Sektexperten bei einer Blindverkostung überzeugen.
Die ersten 800 Flaschen „Bussard Royal Réserve brut" - mit goldfarbenem Etikett und
passender Kapsel veredelt und in einer hochwertigen Kartonage verpackt - sind ab sofort im
Gutsmarkt und im Online-Shop von Schloss Wackerbarth zum Preis von je 89,00 Euro
erhältlich.
Die neue Sektkrönung von Schloss Wackerbarth
„Wir sind stolz, dass wir mit ‚Bussard Royal Réserve brut‘ heute einen neuen klassischen
Flaschengärsekt präsentieren können, der zu Recht an der Spitze unserer hauseigenen
Qualitätspyramide steht“, freut sich Jürgen Aumüller, der önologische Leiter von Schloss
Wackerbarth. „Auf dem langen Weg zu diesem erlesenen Sekt voller Tiefe und Eleganz waren
neben unserer ausgewiesenen Sektexpertise und Handwerkskunst vor allem Zeit und Geduld
gefragt. Die ersten Schritte auf dem Weg zum heutigen Sektgenuss haben wir bereits vor
Jahren im Weinberg und Weinkeller getan: Für ‚Bussard Royal Réserve brut‘ versekten wir nur
die besten, handverlesenen Burgunder-Trauben aus unseren besten Lagen in Radebeul,
Laubach und Diesbar-Seußlitz.. Nach einer selektiven Handlese werden die ausgewählten
Trauben in der Manufaktur fast vier Stunden lang schonend mit einem geringen Druck von
maximal 1,2 bar gepresst. Dabei gilt Qualität vor Quantität. Durch die sanfte
Ganztraubenpressung erhalten wir einen besonders extrakt- und aromareichen Most, auch
wenn die Saftausbeute bei unter 50 Prozent liegt.“
„Die Basis für ‚Bussard Royal Réserve brut‘ ist – ähnlich wie bei anderen Spitzensekten aus
Frankreich oder Spanien – eine jahrgangsübergreifende Sektgrundwein-Cuvée, die wir nach
dem bekannten Solera-Verfahren über mehrere Weinjahre hinweg cuvetieren. Jeder neue
Jahrgang unseres Bussard-Sektgrundweins wird dabei mit der bestehenden Cuvée vermählt.
So erhält dieser Spitzensekt seine besondere Charakteristik und einzigartigen Geschmack, der nicht von einem einzelnen Weinjahr geprägt ist“, erklärt Jürgen Aumüller. „Nach klassischer Flaschengärung hergestellt, reift ‚Bussard Royal Réserve brut‘ mehr als 42 Monate in der Manufaktur zur Perfektion und wird anschließend sorgsam abgerüttelt. Im Glas präsentiert sich der tiefgründige Sekt voller Frische und mit einem feinen Aromenspiel von weißen Johannisbeeren und Wildblumen.“
Bussard Royal: Prickelnder Genuss mit großer Tradition
Die Geschichte des prickelnden Genusses in Sachsen begann im Jahr 1836 inmitten der
Radebeuler Weinberge. Zu dieser Zeit reifte hier die Idee einer sächsischen Manufaktur für
moussierende Weine. Am 3. August 1836 schlossen sich die drei angesehenen
Weingutsbesitzer Ludwig Pilgrim, Georg Schwarz und Karl Friedrich Sickmann zusammen
und gründeten eine Aktiengesellschaft zur Errichtung einer Fabrik für moussierende Weine.
Damit legten sie den Grundstein für die erste Sektmanufaktur Sachsens, die heute zu den
ältesten Sektkellereien Europas zählt. Die Expertise für die Herstellung feinster
Flaschengärsekte holten sich die Gründer direkt aus Frankreich. Der erste Kellermeister,
Johann Joseph Mouzon, war ein ausgewiesener Sektexperte und führte in der neu
gegründeten Manufaktur die Produktion nach französischer Art ein. Dazu brachte er die
handwerkliche Kunst der klassischen Flaschengärung aus seiner Heimat Reims nach
Radebeul. Die feinen Sekte aus der Lößnitzstadt waren so beliebt, dass sich die Sektkellerei
schnell zum prickelnden Zentrum der hiesigen Sektkultur entwickelte.
Ab Ende des 19. Jahrhunderts wurde das florierende Unternehmen als „Sektkellerei Bussard“ weitergeführt und der Name „Bussard“ auch weit über die Grenzen des Elbtals hinaus bekannt gemacht. Die Sektkellerei mit eigenem Weinrestaurant vor Ort entwickelte sich zu einem der beliebtesten Ausflugsziele im Dresdner Umland - auch für die sächsischen Könige, die die „Bussard Cuvée Royal“ für ihre königliche Tafel wählten und die Manufaktur auch regelmäßig besuchten. Nach einer wechselvollen Geschichte bis Mitte des 20. Jahrhunderts wurde die „Sektkellerei Bussard“ in den 1970er Jahren mit Schloss Wackerbarth vermählt. Die Sektkellerei zog mit allen Maschinen, der gesamten Belegschaft und der jahrhundertelangen Sektexpertise in den nur einen Kilometer entfernten Hauptsitz des damaligen „Volksweingut VEG (Z) Weinbau Radebeul“, wo seit 1958 aus überwiegend osteuropäischen Grundweinen erfolgreich eigene Volumensekte hergestellt wurden. Seit dieser Zeit führen die Kellermeister von Schloss Wackerbarth die Sekttradition des Hauses Bussard fort und vermählen bis heute für ihren „Bussard“-Sekt nur die besten Trauben nach der traditionellen Methode der Sektbereitung zu höchstem Genuss.
Schloss Wackerbarth, Schloss Wackerbarth Bussard-Sekt im neuen Gewand
Marin Junge / Leiter Kommunikation
Wackerbarthstraße 1, 01445 Radebeul
Fragen und Reservierungswünsche telefonisch unter 03 51. 89 55-0 www.schloss-wackerbarth.de
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