Dresden, 28.10.2022 (Leipziger Vorstadt)
Windmond / Nebelung
Bauernregeln: +November hell und klar, ist übel fürs nächste Jahr. +November warm und klar, keine Sorge fürs nächste Jahr. +Hängt das Laub bis November hinein, wird der Winter lange sein. +Hält der Baum die Blätter lang’, macht ein später Winter bang’. +Bringt der November Morgenrot, der Aussaat dann viel Schaden droht. +Viel Nebel im November, viel Schnee im Winter. +Wenn der November blitzt und kracht, im nächsten Jahr der Bauer lacht. +Gefriert im November schon das Wasser, wird der Januar umso nasser. +Donnert’s im November gar, so folgt ein gesegnetes Jahr. +Baumblüt’ im November gar, noch nie ein gutes Zeichen war. +Blühn im November die Bäume auf’s Neu’, dann währet der Winter bis zum Mai. +Trägt der Berg einen Hut so wird das Wetter gut, trägt er keinen, wird es bald weinen.
Vorspeisen
Consomme Double / Hirschravioli 8,20€
Tandoori Chicken / Taboulé / Salzgemüse / Erdnüsse / Zitronenmajonaise 13,90€
Roastbeef Vinzenzmurr Dry Aged / Quitten-Chutney / Ofenzwiebel / Salat 14,60€
Thuna Tatar / Babyspinat / Sesam / Mango / Koriander Chili Salsa 14,80€
Sauerteigbrot Elias Boulanger / Röstzwiebelbutter / Maldon Meersalz 5,00€
Hauptspeisen
Spinatknödel / Rote Beete / Bergkäse Sosse / Salat 17,20€
Rosenkohl / Marone /Quitte / Mangold / Wasabi Nuss (vegan) 16.40€
Kalbsfilet / Kartoffelgratin / Kürbis / Sanddorn Jus 24,80€
Wolfsbarsch / Butternut Süß Sauer / Arancini / Hummerbutter 23,90€
Pulled Pork / Brioche-Waffel / Weißkraut / Gravy 19,60€
Schnitzel „Wiener Art“ / Fränkischer Kartoffelsalat 18,90€
Kinderportion Schnitzel „Wiener Art“/ Pommes 9,60€
Dessert
Warme Zimtschnecke / Vanille Sauce 8,20€
Kaffee Crème Brûlée / Dunkle Schokolade-Eis 7,80€
Vacherin Mont - D` Or / Quitten-Senf /Sauerteigbrot (eliasboulanger.de) 12,90€
Sankt Pauli,
Regionale Küche, Internationale Gerichte
Benada-Vogel-Grahl OHG Tannenstraße 56, 01097 Dresden
Vertreten durch: Dirk Vogel
Telefon: 03 51 – 275 14 82
E-Mail: office@sankt-pauli.in
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