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Lust auf Dresden

Sankt Pauli Neustadt - Neues aus unserer Kombüse und Bauernregeln!


Sankt Pauli Neustadt - Neues aus der Kombüse!
Sankt Pauli Neustadt - Neues aus der Kombüse!

Dresden, 28.10.2022 (Leipziger Vorstadt)

Windmond / Nebelung

Bauernregeln: +November hell und klar, ist übel fürs nächste Jahr. +November warm und klar, keine Sorge fürs nächste Jahr. +Hängt das Laub bis November hinein, wird der Winter lange sein. +Hält der Baum die Blätter lang’, macht ein später Winter bang’. +Bringt der November Morgenrot, der Aussaat dann viel Schaden droht. +Viel Nebel im November, viel Schnee im Winter. +Wenn der November blitzt und kracht, im nächsten Jahr der Bauer lacht. +Gefriert im November schon das Wasser, wird der Januar umso nasser. +Donnert’s im November gar, so folgt ein gesegnetes Jahr. +Baumblüt’ im November gar, noch nie ein gutes Zeichen war. +Blühn im November die Bäume auf’s Neu’, dann währet der Winter bis zum Mai. +Trägt der Berg einen Hut so wird das Wetter gut, trägt er keinen, wird es bald weinen.

Vorspeisen

Consomme Double / Hirschravioli 8,20€

Tandoori Chicken / Taboulé / Salzgemüse / Erdnüsse / Zitronenmajonaise 13,90€

Roastbeef Vinzenzmurr Dry Aged / Quitten-Chutney / Ofenzwiebel / Salat 14,60€

Thuna Tatar / Babyspinat / Sesam / Mango / Koriander Chili Salsa 14,80€

Sauerteigbrot Elias Boulanger / Röstzwiebelbutter / Maldon Meersalz 5,00€

Hauptspeisen

Spinatknödel / Rote Beete / Bergkäse Sosse / Salat 17,20€

Rosenkohl / Marone /Quitte / Mangold / Wasabi Nuss (vegan) 16.40€

Kalbsfilet / Kartoffelgratin / Kürbis / Sanddorn Jus 24,80€

Wolfsbarsch / Butternut Süß Sauer / Arancini / Hummerbutter 23,90€

Pulled Pork / Brioche-Waffel / Weißkraut / Gravy 19,60€

Schnitzel „Wiener Art“ / Fränkischer Kartoffelsalat 18,90€

Kinderportion Schnitzel „Wiener Art“/ Pommes 9,60€

Dessert

Warme Zimtschnecke / Vanille Sauce 8,20€

Kaffee Crème Brûlée / Dunkle Schokolade-Eis 7,80€

Vacherin Mont - D` Or / Quitten-Senf /Sauerteigbrot (eliasboulanger.de) 12,90€

 



Sankt Pauli,

Regionale Küche, Internationale Gerichte

Benada-Vogel-Grahl OHG Tannenstraße 56, 01097 Dresden

Vertreten durch: Dirk Vogel

Telefon: 03 51 – 275 14 82

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