26. Aug. 2023

Rosenschänke Kreischa

Liebenswerte Gastgeber: Evelyn und Stefanie

Kreischa, 26.08.2023

Logis Landhotel Rosenschänke feiert 33-Jähriges Jubiläum

Seit dem 01.09.1990 befindet sich das Landhotel, südlich von Dresden gelegen, mit seinem Restaurant im Familienbesitz und sorgt für liebevolle Auszeiten und kulinarischen Genuss.

Hier ist der Name Programm, denn Inhaberin Evelyn Walther liebt und lebt gemeinsam mit Ihrem Mann Olaf und der Tochter Stephanie Connerth-Walther nebst Schwiegersohn Christian Connerth, sprichwörtlich die Rose. Das Slow-Food-Fördermitglied setzt dabei auf einen modernen Landhausstil – bei Interieur wie Speisekarte.

Evelyn ist der gute Geist in der Küche. Tochter Evelyn (bereits die fünfte Generation) zeichnet für Service und Marketing verantwortlich, während Christian Brot und Brötchen aus eigenem Sauerteig mit langer Teigführung backt. Für die zehn Doppelzimmer und die ganze Hausarbeit steht Ehegatte und Vater Olaf in der Verantwortung, jedoch meistern wir am Ende alles gemeinsam, so Evelyn.

„Wir dürften wohl das einzige Haus im weiten Umkreis sein, in dem es zwei Sommeliers gibt“, informiert uns Evelyn, denn sowohl Ihre Tochter als auch Schwiegersohn Christian sind darin ausgebildet.

„Für den Jubiläumsmonat haben wir uns so einiges einfallen lassen“, erklärt Evelyn zum heutigen Presseterm. „Da die 33 ja eine Schnapszahl ist, kam unter anderem die Idee auf, einen auf 33 Flaschen limitierten Rosenblütengeist kreieren zu lassen“, so Evelyn.

Wenn das nicht verlockend klingt! Einen Rosenblütenbrand habe ich selbst noch nie probiert und war auf das Ergebnis gespannt.

Steffen Lindner von der mehrfach ausgezeichneten Schaubrennerei Schusterslieb aus Neukirch in der Lausitz hat diesen besonderen Rosengenuss aus Damaszener Rosenblättern in die 33 Flaschen gebracht, die in Kürze zum Verkauf stehen werden. „Das war auch für uns eine interessante Erfahrung und wir sind mit dem Ergebnis sehr zufrieden“.

Ein fruchtiges Apfel- und Pfirsich-Aroma entfaltet sich im Glas nach kurzer Zeit hin zum Duft der Rosenblüten, denn nur diese kommen für den Sud zum Einsatz. Die Brennblase wurde dabei mit Holz befeuert und ein ausgewogener Alkoholgehalt von 37, 5 Prozent verleiht dem Geist eine feine milde Note, die vielleicht sogar noch mit einem Tropfen Wasser unterstützt werden kann.

„Eine Flasche werden wir allerdings im Web versteigern“, fügt Stefanie hinzu. Die gelernte Sommelier ist mit Ihrem Mann Christian, der ebenso Sommelier ist, im Haus für die Weine zuständig, Christian hat sich zusätzlich der Backkunst angenommen.

„Noch sind wir in der Preisfindung für dieses besondere Produkt, in einer 0,2-Liter-Flasche abgefüllt und zuversichtlich, den Preis zeitnah bekannt geben zu können“.

Evelyn Walther und Steffen Lindner mit dem Rosenblütengeist

Zum 33. Geburtstag wird es ein besonderes Menü geben und auf unsere Gäste warten dann u. a. gebeizte Fjordforelle, eine echte Norwegerin und die einzige Forelle, die in Salzwasser aufwächst, dazu Rosen-Crème-fraîche und Kürbis-Mayonnaise. Im Hauptgang Brust von der Oldenburger Ente mit Hagebutten, die Frucht der Rose. Das Jubiläumsmenü wird als 3- oder 4-Gänge-Menü angeboten, auf Wunsch mit begleitenden Weinen.

Das Dessert durften wir heute schon mal probieren und waren begeistert, doch soll noch nicht alles verraten werden.

Das Landhotel ist für Familienfeiern und spezielle Themenabende bekannt und gestaltet diese seit Jahren liebevoll aus. «Liebevoll» ist überall im Gasthaus zu sehen und zu spüren. Eine liebevolle Dekoration, eine liebevoll gestaltete Weinkarte und liebevolle Gastgeber. Dazu Qualität bei der Auswahl der Produkte, regional, bodenständig und innovativ.

Der Weg nach Kreischa lohnt sich in vielerlei Hinsicht. Ob gemütlich im Restaurant oder bei schönem Wetter im hauseigenen Rosengarten. Lassen Sie sich einfach kulinarisch verwöhnen und genießen Sie im ländlichen Flair mit allen Sinnen.

Wer länger verweilen will, für den bietet das Haus 10 gemütlich und liebevoll eingerichtete Zimmer und bestimmt auch einen Rosenduftgruß, wenn die Rose in ihrer ersten oder zweiten Blüte steht.

Geöffnet ist Donnerstag - Samstag: ab 17.30 Uhr.

Ein Beitrag von Dirk Andersch

(Redaktion Lust auf Dresden)