Leckere Fitness-Sandwiches:
Bio Proteinbrötchen mit Süßkartoffelhummus, Zucchini und Hanfsamen
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN:
• 4 B:PURE Bio Proteinbrötchen
• 1 mittelgroße Süßkartoffel, geschält und in Stücke geschnitten
• 1 Dose weiße Bohnen
• 1 EL Tahini
• 2 EL Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe
• Saft von 1/2 Zitrone
• 1 Prise Muskatnuss
• Salz
• Pfeffer
• 1 Zucchini
• 20g Hanfsamen
ZUBEREITUNG:
1. Die Bio Proteinbrötchen nach Packungsanweisung zubereiten.
2. In der Zwischenzeit die Süßkartoffelstücke in einen kleinen Topf geben, mit Wasser bedecken und etwa 10 Minuten weich kochen. Anschließend das Wasser abgießen.
3. Die weißen Bohnen abgießen und abtropfen lassen. Bohnen, Süßkartoffelstücke und übrige Zutaten zusammen mit 1 EL Olivenöl zu einer cremigen Masse pürieren; mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Zucchini waschen, in dünne Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit dem übrigen Olivenöl anbraten; anschließend beiseitestellen.
5. Bio Proteinbrötchen aufschneiden und mit dem Süßkartoffelhummus bestreichen, Zucchinischeiben darauf geben und mit Hanfsamen bestreuen.
GUTEN APPETIT!
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Über die Ernst BÖCKER GmbH & Co. KG
Bei BÖCKER, dem Spezialisten für Sauerteig, dreht sich seit der Unternehmensgründung 1910 alles um das Thema Sauerteig. Das inhabergeführte Familienunternehmen in der vierten Generation fermentiert und versendet weltweit hochwertige Sauerteig-Produkte. Mit heute 180 Mitarbeitern, die in den unterschiedlichen Produktionsstandorten in und um das westfälische Minden beschäftigt sind, ist BÖCKER anerkannter Innovationsführer in der backenden Branche und stellt über 160 Produkte her: von verschiedensten Spezial-Backmischungen, maßgeschneiderten Produktlösungen bis hin zu fertig gebackenen glutenfreien Backwaren. Unter dem Label B:PURE werden 14 glutenfreie Produkte angeboten. Die handwerklich hergestellten Brote, Brötchen, Mini Kuchen und Co. sind zusätzlich laktosefrei, ohne Zusatz von Ei und vegan. Das gesamte Sortiment ist in den Online-Shops www.foodoase.de, www.querfood.de oder www.un-vertraeglich.de verfügbar.
Weiterführende Informationen unter www.boecker-bpure.de.
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