Rezept-Empfehlung - Falafel-Bagel mit Gemüse und Honig-Senf-Creme

Glutenfreie Bagel von B:PURE mit Falafeln und Honig-Senf-Creme. Bildquelle: Ernst BÖCKER GmbH & Co. KG

Zutaten für 4 Personen:

Zutaten für die Falafeln:

• 1 Zwiebel

• 1 Knoblauchzehe

• 1 Dose Kichererbsen

• ½ Bund Petersilie

• 1 Prise Chili

• Salz

• 1 Ei

• 70 g Semmelbrösel

• 200 ml Öl

Zutaten für die Honig-Senf-Creme:

• 200 g Frischkäse

• 50 g Senf

• 20 g Honig

• 1 TL Kurkuma

Weitere Zutaten:

• 4 B:PURE Bagel

• 4 Radieschen

• ½ Salatgurke

• 30 g Salatmischung

• 2 TL Sesam

Zubereitun:

1. In der Zwischenzeit die Zwiebel und den Knoblauch schälen und feinhacken.

2. Kichererbsen in einem Sieb gut abtropfen lassen. Nun alles in eine Schüssel geben. Mit einem Kartoffelstampfer fest zerdrücken, sodass eine festere Masse entsteht.

3. Das Ganze mit Petersilie, Chili und etwas Salz würzen. Das Ei hinzugeben und die Masse gut verkneten.

4. Mit feuchten Händen kleine Bällchen formen und andrücken. Anschließend in den Semmelbröseln wälzen.

5. Die B:PURE Bagel nach Packungsanweisung aufbacken.

6. Das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen und die Bällchen rundum goldgelb braten.

7. Frischkäse mit Senf und Honig vermischen und nach und nach Kurkuma unterrühren.

8. Die Radieschen sowie die Gurke und den Salat waschen. Die Enden der Radieschen und Gurke entfernen, anschließend das Gemüse in feine Scheiben schneiden.

9. Bagel aufschneiden, mit der Honig-Senf-Creme bestreichen und abwechselnd mit Gurken, Radieschen und Salat belegen. Nun 2 bis 3 Falafeln darauf geben und mit Sesam bestreuen.

Guten Appetit!

>>Beitrag bewerben<<

---

Über die Ernst BÖCKER GmbH & Co. KG

Bei BÖCKER, dem Spezialisten für Sauerteig, dreht sich seit der Unternehmensgründung 1910 alles um das Thema Sauerteig. Das inhabergeführte Familienunternehmen in der vierten Generation fermentiert und versendet weltweit hochwertige Sauerteig-Produkte. Mit heute 180 Mitarbeitern, die in den unterschiedlichen Produktionsstandorten in und um das westfälische Minden beschäftigt sind, ist BÖCKER anerkannter Innovationsführer in der backenden Branche und stellt über 160 Produkte her: von verschiedensten Spezial-Backmischungen, maßgeschneiderten Produktlösungen bis hin zu fertig gebackenen glutenfreien Backwaren. Unter dem Label B:PURE werden 14 glutenfreie Produkte angeboten. Die handwerklich hergestellten Brote, Brötchen, Mini Kuchen und Co. sind zusätzlich laktosefrei, ohne Zusatz von Ei und vegan. Das gesamte Sortiment ist in den Online-Shops www.foodoase.de, www.querfood.de oder www.un-vertraeglich.de verfügbar.

Weiterführende Informationen unter www.boecker-bpure.de.