Dresden, 21.07.2023 (Seevorstadt Ost)
Manch einer kennt es noch, das ehemalige Interhotel Newa auf der Prager Straße, welches am 07. Oktober 1970 eröffnete.
In den beiden Restaurants "Leningrad" und "Baltic" wurden "Spezialitäten aus dem russischen Freundesland" serviert. In der Hotelbar konnte am Abend das Tanzbein geschwungen werden. Die starke Verbindung zur Partnerstadt Leningrad (heute Sankt Petersburg), mit dem Fluss Newa, stand damals Pate für die Namensgebungen.
Mit rund 56 Metern ist es noch immer das höchste Gebäude auf der Flaniermeile und das höchste Hotel in Dresden.
1992 wurde das Hotel privatisiert und gehört seitdem zur Accor-Hotelgruppe und ist die einzige Luxusmarke von Accor in Ostdeutschland.
Heute beinhaltet das Haus 319 Zimmer, 7 Tagungsräume, die Hotelbar Schwenke's, benannt nach dem ehemaligen Barchef, den Spa-Bereich Ginkgo sowie das Restaurant Le Boulevard, welches wir letzte Woche besucht haben.
Verabredet war ich mit dem Marketing Manager Adrian Anger (29) und dem Sous Chef, Philipp Mißbach, der gemeinsam mit Chefkoch Dirk Kreller (49), für die Buffets, das à la carte Geschäft und das Live Cooking verantwortlich zeichnet.
„Das Restaurant hat seinen Namen in Anlehnung an die französische Bezeichnung erhalten, die sich im Charakter der Prager Straße gut widerspiegelt“, erklärt mir Phillipp.
Phillipp stammt gebürtig aus Bautzen. Seine Ausbildung zum Koch hat er im Hotel Western Inn in Bautzen absolviert. 2018 ging es dann nach Dresden ins Hilton Hotel und nach Lockdown und Kurzarbeit der Neubeginn hier im Pullman.
„Für mich eine super Chance, mich weiterentwickeln zu können und auch mehr Verantwortung zu übernehmen“. „Wir sind ein eingespieltes Team und es bereitet mir viel Freude, hier für unsere Gäste ganz besondere Genussmomente mitzugestalten“. „Das beginnt bei der Planung der beiden Hauptkarten für das Frühjahr und den Herbst sowie unsere saisonalen Angebote“.
„Darüber hinaus immer wieder ganz besondere Angebote, um auch die Dresdner Gäste auf uns aufmerksam zu machen“. „Veganer Jackfruit Burger z. B., zubereitet aus köstlichem PulledJackfruit, geschmorten Paprikaschoten, herzhaftem BBQ-Sauce und veganem Käse, dazu gibt es knusprige Süßkartoffel-Pommes“. „Aber das ist noch nicht alles - unser BlackBun ist mit pflanzlicher Aktivkohle gefärbt, nicht mit Tinte (Sepia)“!
„Das Fruchtfleisch der reifen Jackfruit hat einen köstlichen Geschmack, der eine Mischung aus Papaya, Banane und Mango ist“. „Durch das Garen erhält das Fruchtfleisch die leicht faserige Konsistenz von Hähnchenfleisch, so Phillipp“.
„Auch unsere exotische Thai Curry Suppe, die mit ihrem würzigen und aromatischen Geschmack die Sinne verzaubert oder unsere östlichen Gnocchi mit Schinken, lassen mit ihrer zarten Konsistenz und dem würzigen Geschmack jedes Pasta-Herz höher schlagen“.
„Am besten kommt man einfach zu uns und überzeugt sich selbst vom guten Geschmack“, ergänzt Adrian. „Ob drinnen im Restaurant (105 Plätze), in Kombination mit Zeis auf 200 Plätze erweiterbar, in unserem Feldschlösschen Biergarten (40 Plätze) oder ab 17 Uhr in unserer Cocktail & Coffee Lounge (44 Plätze), überall lässt sich gemütlich verweilen“.
Das Restaurant verwöhnt Gäste täglich mit köstlichem Frühstück und bietet bis in die Nacht hinein leckere Mahlzeiten. In der Bar genießen Sie exotische Cocktails zu günstigen Preisen. Im Le Boulevard werden Sie mit Sekt oder Saft zum Anstoßen begrüßt und können dann das All You CanEat Buffet des Restaurants genießen. Frühstücksklassiker, Vorspeisen, Salate, Mittagsspeisen, Desserts und unlimitierter Kaffee laden zum Schlemmen beim Brunch im Hotel ein.
„Das Pullman Hotel Dresden ist heute ein exklusives Business & Lifestyle Hotel mit geräumigen Zimmern und Suiten in bester Lage“. „Das Dresdner Hotel auf der Prager Straße ist die beste Wahl für ein exklusives First-Class-Hotel in der Innenstadt, so Adrian“.
„Wir sind stolz auf das Erreichte und wollen unseren Weg konsequent weiter gehen“. „Die Goldmedaille unseres Nachhaltigkeitsprogrammes Planet 21 haben wir uns mit unseren Aktionen schon ganz nachhaltig erarbeitet … und stecken mittendrin, uns als nächstes Platin zu verdienen“!
„Apropos Auszeichnungen: Nicht nur, dass wir Dresdens erstes Certified Green Hotel waren“. „Auch Ende 2021 wurden wir genauestens unter die Lupe genommen – und haben uns erneut in allen drei Prüfungen bewiesen“.
Wer Lust bekommen hat, die Angebote näher kennenzulernen, der sollte gerade auch jetzt in der Sommerzeit die besondere Möglichkeit nutzen, das Grillbuffet direkt auf der Prager Straße zu erleben und dabei dem bunten Strom der Vorbeilaufenden zu folgen. Vielleicht wollen Sie aber auch Ihr nächstes Kickoff hier planen, einen Cocktailkurs oder Casinoabend besuchen oder sich vom Krimi Total Dinner begeistern lassen.
Über Aktuelles, Termine, Angebote und News informieren wir über unserer Website und die Social Media sowie in unserer Rubrik über die Lust auf Dresden Medien.
Wir sagen Danke für die Eindrücke und Informationen und wünschen dem gesamten Team weiterhin Erfolg und zufriedene Gäste aus nah und fern.
Ein Beitrag von Dirk Andersch
(Redaktion Lust auf Dresden)
Pullman Hotel Dresden Newa, Restaurant Le Boulveard
Prager Straße 2c, 01069 Dresden
+49 (0)351 4814-120
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