4. Juli 2022

Restaurant Felsenbirne Pirna empfiehlt - Dessert!

Pirna, 04.07.2022

Aprikosen Pistazien Tarte l weises Schokoladen Parfait I Brombeer Sorbet

Auf Sie wartet ein junges, dynamisches Team unter der Leitung von Gastgeber und Chefkoch Felix Mikulla.

Felix Mikulla wurde Ende der 80er Jahre in Dresden geboren. Er verbrachte seine Kindheit mit Schwerpunkt in Neustadt/Sachsen und war verwandtschaftlich schon immer fest in der Sächsischen Schweiz verwurzelt.

Nach seiner Kochausbildung und über 14 Jahren Erfahrung in München und am nahe gelegenen Tegernsee kam der Wunsch auf, sich in der Heimat selbstständig zu machen. Die Felsenbirne ist ein Projekt in dem das Herzblut aller Beteiligten steckt, egal ob es Angestellte, Freunde oder Familienmitglieder sind.

Wir freuen uns, Sie bald bei uns in der Felsenbirne begrüßen zu dürfen. Unser ganzes Team ist immer bemüht, Ihnen einen angenehmen und unvergesslichen Besuch zu bereiten, bei dem Sie sich entspannen und unbeschwert genießen können.

Nachhaltigkeit spielt für mich in der Gastronomie eine bedeutende Rolle. Die Vermeidung von Lebensmittelabfällen und die kulinarische Verwertung des ganzen Produktes stehen für mich an oberster Stelle. Ich habe es mir zur Aufgabe gemacht, verloren gegangene regionale und saisonale Produkte wieder aufleben zu lassen und in meine Gerichte einzuflechten. Dabei binde ich alle Einflüsse, die ich in den letzten 14 Jahren gesammelt habe, ein. Felix Mikulla (Quelle: https://www.felsenbirne-restaurant.de)