Die kulinarische Landschaft in Radebeul erhält eine besondere Bereicherung: Das traditionsreiche Gasthaus Oberschänke setzt künftig auf eine enge Zusammenarbeit mit der Moritzburger Teichwirtschaft. Diese Partnerschaft bringt frische, nachhaltig produzierte Fischspezialitäten direkt aus der Region auf die Teller der Gäste.
Radebeul, 20.03.2025
Frische aus der Region – Ein echtes Geschmackserlebnis
Die Moritzburger Teichwirtschaft steht seit über 500 Jahren für eine hochwertige und nachhaltige Fischzucht. Durch die direkte Belieferung der Oberschänke profitieren die Gäste von fangfrischem Fisch, der ohne lange Transportwege auskommt. Die Zusammenarbeit bedeutet, dass klassische sächsische Fischgerichte auf eine neue, kreative Weise interpretiert werden.
Kulinarische Highlights für Genießer
Die neue Speisekarte der Oberschänke bringt frischen Wind in das gastronomische Angebot Radebeuls. Gäste dürfen sich auf raffinierte Gerichte freuen, die regionale Zutaten mit innovativen Zubereitungsarten vereinen. So wird der traditionelle Karpfen nicht nur klassisch serviert, sondern auch in modernen Varianten wie Karpfentatar auf knusprigem Röstbrot oder Moritzburger Saltimbocca angeboten.
Nachhaltigkeit als Genussfaktor
Der Fokus auf regionale Fischzucht bringt nicht nur geschmackliche Vorteile, sondern unterstützt auch eine nachhaltige Wirtschaftsweise. Die kurzen Lieferwege sorgen für eine geringere Umweltbelastung, während die traditionelle Teichwirtschaft den Fortbestand dieser jahrhundertealten Handwerkskunst sichert. Gäste genießen somit nicht nur hochwertige Speisen, sondern tragen gleichzeitig zum Erhalt regionaler Fischzucht bei.
Ein lohnender Besuch in der Oberschänke
Mit dieser kulinarischen Neuausrichtung beweist die Oberschänke, dass regionale Küche mit Tradition und Moderne wunderbar harmoniert. Die Partnerschaft mit der Moritzburger Teichwirtschaft bietet eine hervorragende Gelegenheit für Feinschmecker, die heimische Fischküche auf höchstem Niveau zu entdecken. Ein Besuch lohnt sich nicht nur für Liebhaber von Fischgerichten, sondern auch für all jene, die Wert auf nachhaltige, handwerklich erzeugte Lebensmittel legen.
Gasthaus Oberschänke, Dresdner Genuss GmbH Altkötzschenbroda 39, 01445 Radebeul
Telefon: 0351-8388813 E-Mail: info@oberschaenke-radebeul.de Website: www.oberschaenke-radebeul.de
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