24. Mai 2021

Quäntchen Dresden empfiehlt - Rezept: Die Focaccia!

Dresden Pieschen

Zero Waste, Focaccia, Wein und Lebenslust 😃

Immer wieder predigen wir, wie genussvoll auch ein reduzierter Lebensstil sein kann. Aber da Probieren bekanntlich über Studieren geht, haben wir heute ein einfaches und superleckeres Rezept für euch: Die Focaccia 😋!

👉 Zutaten für ein Blech Focaccia:

- 500 g Mehl

- 7 g Trockenhefe

- 300 ml warmes Wasser

- 1 TL Salz

- 6 EL Olivenöl

- 2 TL italienische Kräuter (#basilikum, Oregano, Thymian, Rosmarin)

- 300 g Tomaten 🍅

🥣 Zubereitung:

1. Mehl, Hefe, Wasser, Salz, Kräuter und 2 EL Olivenöl zu einem Teig verkneten und etwa 2 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat.

2. Das Backblech einfetten und mit Mehl ausstäuben. Hefeteig ordentlich durchkneten, auf dem Backblech ausrollen, nochmals 30 Minuten gehen lassen und kleine Mulden in den Teig drücken. #tomaten in Scheiben schneiden und in die Vertiefungen drücken. Mit dem restlichen #olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer 🧂 würzen.

3. Nochmals 10 Minuten stehen lassen, währenddessen den Ofen auf 250 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Die #focaccia ca. 20 Minuten goldgelb backen.

Am besten warm mit einem Glas Wein 🍷 genieeeeeeßen und von #italien 🇮🇹 träumen!

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Was ist das Quäntchen?

Ein Quäntchen ist ein historisches Handelsgewicht, das in der Regel dem vierten Teil eines Lots beziehungsweise um die 4 Gramm entsprach. Unser Quäntchen soll ein Ort sein, an dem ihr Lebensmittel, Haushalts- und Hygieneartikel ohne Plastik drin und drum herum bekommt. Wir verzichten auf den Einsatz von Einwegverpackungen. Der Wegfall von Verpackungen schont nicht nur die Umwelt, da Abfälle vermieden werden, sondern auch wertvolle Ressourcen, die zu deren Produktion verbraucht würden.

(Quelle: https://www.quaentchen-dresden.de/)