Dresden, 28.06.2021 (Pieschen)
Da der Blumenkohl derzeit zu den Saison-Gemüsen zählt, teilen wir heute ein ganz einfaches veganes #suppenrezept mit euch!
Vielleicht schmeckt diese Suppe ja auch für dich nach Kindheit oder nach Heimat. Alle Zutaten dafür bekommst du in deinem #unverpacktladen. Falls etwas übrig bleibt, kannst du die Suppe am nächsten Tag auch als Dip verwenden - unbedingt mal ausprobieren!
Zutaten:
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Blumenkohl
- 1 EL Gemüsebrühe
- 1 Tasse Pflanzenmilch
- etwas Salz, Pfeffer und Muskatnuss
Zubereitung:
Zwiebel & Knoblauch in feine Würfel schneiden und in etwas Öl anbraten (z.B. Raps- oder Kokosöl)
Blumenkohl etwas zerkleinern, mit ca. 1⁄2 Liter Wasser bedecken, Gemüsebrühe und Pflanzenmilch (z.B. Hafermilch) hinzugeben und alles zusammen aufkochen
Die Temperatur etwas runterdrehen und den Blumenkohl etwa 20 Minuten kochen, bis er weich ist
Mit einem Pürierstab alles cremig mixen und mit Gewürzen nach Belieben abschmecken
Tip: Falls die Suppe zu dick sein sollte, mit etwas Pflanzenmilch oder klarer Gemüsebrühe verdünnen
Als Topping zum Servieren eignen sich super gehackte Haselnüsse oder selbstgemachte Croutons
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Guten Appetit!
Quäntchen verpackungsfrei einkaufen
vertreten durch: Sven Wruck
Oschatzer Str. 16-18
01127 Dresden
Telefon: 015150780945
E-Mail: sven@quaentchen-dresden.de
https://www.quaentchen-dresden.de
Was ist das Quäntchen?
Ein Quäntchen ist ein historisches Handelsgewicht, das in der Regel dem vierten Teil eines Lots beziehungsweise um die 4 Gramm entsprach. Unser Quäntchen soll ein Ort sein, an dem ihr Lebensmittel, Haushalts- und Hygieneartikel ohne Plastik drin und drum herum bekommt. Wir verzichten auf den Einsatz von Einwegverpackungen. Der Wegfall von Verpackungen schont nicht nur die Umwelt, da Abfälle vermieden werden, sondern auch wertvolle Ressourcen, die zu deren Produktion verbraucht würden.
(Quelle: https://www.quaentchen-dresden.de/)
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