18. Jan.

Nur noch ein freier Platz - Saucenseminar mit Dr. Voss

Gohrisch, 18.01.2024 (OT Cunnersdorf)

Saucen sind die Krönung eines Essens und stellen die Köche vor große Herausforderungen. Dabei ist die Basis für die Qualität der Sauce entscheidend. Im Rahmen des Seminars lernen Sie die Basis guter Saucen kennen. Nach dem Seminar können Sie zwischen den verschiedenen Stufen der Saucenherstellung unterscheiden. Sie lernen die klassische Einteilung der Grundsaucen und einige der daraus zu produzierenden Ableitungen.

Zudem werden viele Saucen direkt gekocht und ausprobiert. Das Seminar ist auf 8 Teilnehmer ausgelegt. Hierbei werden 4 Teams gebildet, die dann gemeinsam an den Saucen arbeiten und zum Abschluss des Seminars werden alle Teilnehmer unter Verwendung der eigenen Saucen ein Menü kochen, das gemeinsam genossen wird.

Wie immer sind die Lehrgangsunterlagen, die Verpflegung, ein Frühstück, die Getränke (inkl. Haus-Wein und Bier) und natürlich das Menü im Preis enthalten.

Wann: 24. Februar 2024 / 10.00 – 16.00 Uhr

Wo: Steffis Hof, Cunnersdorfer Straße 17, 01824 Gohrisch (OT Cunnersdorf)

Preis: 125,00 Euro je Person

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