Neue Vor-und Hauptspeisen im Rausch erleben
- Rausch
- 3. Okt. 2023
- 1 Min. Lesezeit
Dresden, 03.10.2023 (Pieschen)
So, allmählich weicht der hartnäckige Sommer dem nun drängelnden Herbst und mit selbigem ändert sich auch unsere Hauptspeisekarte. Statt Einheitsbrei gibt es bei uns raffinierte Speisen, kreiert aus den Feldfrüchten der Jahreszeit. Ganz sicher ist auch etwas dabei, dass euren Gaumen in Hochstimmung versetzen wird!
Beginnen wir unsere Vorstellungsrunde mit den Vorspeisen:
Poulardenwürzfleisch | Shiitakepilze | Kürbischutney | Hausgebackenes Brot
Romanaherzen | Poulardenbrust | Manchego-Luft |
Oliventapenade-Brot
Lammpflanzerl | Wachteleier | Grünes Bohnenmus |
Mangoldsalat
Kartoffelessenz | Pilzklößchen | Rauchschaum (vegan)
Viele unserer Zutaten kommen aus heimischen Wäldern, Feldern und Seen. Wir bemühen uns auch, zunehmend Gemüse aus Solidarischen Landwirtschaften der Umgebung zu beziehen und die Qualität der biologisch und fair erzeugten Lebensmittel kann man durchaus schmecken. Aber überzeugt euch am besten selbst bei einem Besuch im "Rausch"!
Diese Hauptgerichte beschert euch der Herbst bei uns:
Lammkarree | Erbsen-Walnusskruste | Kartoffel - Wirsingwickel | Cranberry - Jus
Trüffelgnocchi | Kürbis - Sellerie - Püree | Rucola (vegan)
Waldpilzstrudel | Mangold - Tomatengemüse | Röstzwiebelrahm (vegan)
Störsteak | Rote Beete Kartoffeln | Wurzelgemüse | Kräutersud
Hirschragout | Semmelknödel | Speck - Bohnen - Päckchen
Rausch, Regionale Küche, Tankbier, Kunst und Kultur
vertreten durch: Christian Tröger Bürgerstraße 36, 01127 Dresden
Telefon: 0179 4864242
E-Mail: rausch.webcontent@gmail.com
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