Dresden/Gohrisch, 19.10.2021
In kaum einer Berufsgruppe wird soviel durch die Welt gewandert wie in der Gastronomie. Gerade auch die Köche suchen nach ihrer Ausbildung immer wieder den Weg hinaus in die große weite Welt der Kulinarik, um sich von der bunten Vielfalt inspirieren und ihr Können Schritt für Schritt, verbessern zu können.
Im ehemaligen "Annas Hof" in Gohrisch, dem heutigen "Quartier 5" Der Landgasthof ist so einer gerade zurückgekehrt in seine alte Heimat.
Der aus Pirna stammende Martin Seifried ist uns bereits während seiner Ausbildung im Kempinski Hotel Taschenbergpalais in Dresden über den Weg gelaufen. Später trafen wir ihn wieder in der Küche des damaligen Sternerestaurants Bülow "Caroussel" und im "Bean & Beluga" bei Sternekoch Stefan Hermann.
Mit seinen Berufserfahrungen will er jetzt neue kulinarische Akzente im Quartier 5 setzen und seinen Gästen die Sterneküche zu bezahlbaren Preisen näher bringen.
Seine Vita titelt mit den Eigenschaften, Ehrgeizig, Bodenständig, Kreativ, Zielstrebig, Fokussiert, Aufstrebend und sein beruflicher Werdegang unterstreicht dies eindrucksvoll.
Nach seiner Ausbildung in der Bsz für Gastgewerbe Ernst Lösnitzer Dresden, die er mit Auszeichnung abschloss, war er 2 Jahre lang Chef de Partie im "Restaurant Silio Nickol" in Wien, 2 Jahre Sous Chef bei "Bean & Beluga" und ebenso im "Genuss Atelier" Dresden und anschließend für 1 Jahr Küchenchef im Restaurant "e-Vitrum" in der VW Manufaktur Dresden. Danach ging es für weitere 2 Jahre in das "Osman 30" in Köln und dann nochmals für 2 Jahre in das Wellings Romantik Hotel zur Linden in Moers.
Ihr Gastgeber aus Leidenschaft Begeisterte Gäste, so titelt Uwe Henkenjohann auf seiner Website, die beim Betreten unseres Landgasthofes in eine unvergessliche Urlaubswelt eintauchen und dabei Ihren Alltag hinter sich lassen können, das ist mein Ziel.
Mit frischen Ideen, jungem Charme und viel Herz arbeite ich zusammen mit meiner Lebenspartnerin Patricia Liepe und unserem engagierten Team täglich an dieser VISION.
Seit über 25 Jahren bin ich Gastgeber aus Leidenschaft. Nach mehreren Stationen in der gehobenen Hotellerie und im Ausland betreibe ich außerdem seit einigen Jahren erfolgreich die Bergwirtschaften Papststein, Kuhstall und das Cafe & Bistro drehscheibe in Bad Schandau.
Lassen Sie sich von unserer Küche inspirieren, welche ein besonderes Augenmerk auf die frische Zubereitung, die Hochwertigkeit und die Regionalität der Lebensmittel legt. Getreu dem Slogan „Das Besondere liegt oft in der Einfachheit.“
Jetzt reservieren: +49 (0)35021 599880
QUARTIER 5 – Der Landgasthof in Gohrisch
vertreten durch: Uwe Henkenjohann
Neue Hauptstraße 118, 01824 Gohrisch
Telefon: +49 (0)35021 599880
Telefax: +49 (0)35021 599881
info@quartier-5.de
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