7. Aug. 2023

Nachfolge für den Bischof gesucht

Führt seit 1999 das Bischof 72 – Peter Zankoff

Dresden, 07.08.2023 (Äußere Neustadt)

Mittagstisch im Bischof. Im herrlichen Hof schmecken Bratkartoffeln mit Spiegelei gleich doppelt so gut. “Das wird mein letztes Weihnachten hier”, sagt Peter Zankoff und stellt die Teller ab. “Ich höre auf”. Das klingt endgültig.

Aber ja, das Renteneintrittsalter hat Peter auch schon geringfügig überschritten. Seit knapp einem Vierteljahrhundert führt der inzwischen 77-Jährige nun das “Bischof 72”, das freundliche Gasthaus am Rande der Neustadt. Ein “Bischof” ohne ihn, eigentlich kaum vorstellbar. Dennoch sucht er jetzt nach jemandem, der die Nachfolge übernehmen kann.

Kellner und Kneipenchef in einer Person.

Bulgarisch angehauchte internationalen Küche

Das wichtige Geschäft macht er abends mit trinkfesten Gästen, die sich gern von seiner bulgarisch angehauchten internationalen Küche verführen lassen. Der Mittagstisch ist das Nebengeschäft, der aber trotz in den vergangenen Jahren erheblich gestiegener Preise immer noch gut genutzt wird. Jeden Tag gibt es ein anderes Hausangebot. Und vor allem im Sommer sitzt es sich im Hof sehr angenehm.

Vielleicht findet sich ja jemand, der das Konzept übernehmen will. “Der Vermieter ist umgänglich”, sagt Peter. Mehr Details erklärt er gern auf Nachfrage.