Dresden, 10.10.2022
Sandra ist Hobbybäckerin aus Leidenschaft und zeigt euch jetzt auch in unserem Blog immer wieder leckere Kuchenrezepte zum Nachbacken.
Folgt Sandra gern auf Instagram und teilt uns eure Erfahrungen beim Nachbacken mit.
Manchmal muss es gar nicht viel sein. Diese Fruchtcupcakes liegen nun schon ein paar Wochen zurück, sind wirklich schlicht und gefallen mir mit den Farben so gut, dass ich sie unbedingt noch zeigen wollte.
Mit Halloween hab ich nicht sooo viel am Hut, ich denke, da braucht ihr in den kommenden Wochen nicht die Masse erwarten von daher bleibt es wohl anderweitig bunt (:
Der Muffin besteht aus einem einfachen Vanillemuffins, gefüllt mit einer Mousse aus Brombeeren und Himbeeren.
Dafür nehmt ihr:
125g Himbeeren
200g Brombeeren
1 Zitrone
2 EL Zucker
1 EL Stärke
Den Saft der Zitrone auspressen. Diesen mit den Himbeeren und Brombeeren und dem Zucker aufkochen, durch ein Sieb streichen, nochmal mit der Stärke binden und Auskühlen lassen.
Der Rest, der nach dem Befüllen der Muffins über war, kam dann auch ins das Mascarpone-weisse Schokolade-Topping
Kommt alle gut in die kommende Woche.
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