Dresden, 05.12.2022
Sandra ist Hobbybäckerin aus Leidenschaft und zeigt euch jetzt auch in unserem Blog immer wieder leckere Kuchenrezepte zum Nachbacken.
Folgt Sandra gern auf Instagram und teilt uns eure Erfahrungen beim Nachbacken mit.
Die letzten 2 Wochen war es etwa ruhig, aber das heißt nicht, dass im Hintergrund nicht der Ofen läuft (:
Zum 6ten Geburtstag durfte ich eine Himbeertorte als Pferdekoppel backen und die Details sind echt super geworden.
Den Zaun habe ich aus Mikados gebastelt und die Eierlikörbecher wurden als Futter- und Zubehörtöpfe umfunktioniert, dabei habe ich die Rübli's aus weisser Schoki von @meinebackweltcom verwendet (: Den Clou finde ich persönlich ja das "essbare Moos", welches ich mir ehrlichgesagt von der lieben @iris_tortenzauber abgekupfert habe.
Für die Füllung habe ich eine Himbeergrütze gekocht und eine Mascarpone-Sahne-Creme mit etwas von der Himbeergrütze aufgeschlagen.
Für die Grütze:
500g TK-Himbeeren
200ml Himbeersaft
40g Stärke
2 EL Vanillepaste
Etwas von dem Saft mit der Stärke verrühren. Die Himbeeren mit dem übrigen Saft und der Vanillepaste aufkochen, das Stärkegemisch dazugeben, unter Rühren nochmal aufkochen, bis alles andickt und abkühlen lassen.
Mascarpone-Sahne-Himbeer-Creme:
250g Mascarpone
200ml Schlagsahne
200g Himbeerjoghurt
1 Mark Vanilleschote
2 Pkg Sahnesteif
Himbeergrütze nach Belieben
Mascarpone mit der Sahne kurz durchrühren, anschließend aufschlagen und das Vanillemark sowie das Sahnesteif unterheben. Joghurt und ein paar Esslöffel der Himbeergrütze unterheben, fertig.
Eingestrichen habe ich wieder alles mit einer MMBC.
Kindertorten sind immer wieder ein klasse und jede für sich so individuell
Comentários