Gohrisch, 01.11.2022 (Sächsische Schweiz)
Chef de Cousine Martin Seifried aus dem Landgasthof Quartier 5 steht für eine exzellente Küche und ganz besondere kulinarische Momente.
Eine kleine Affinität für die japanische Küche habe ich allemal, alles ist einfach elegant und dennoch hat es den gewissen Bumms, so Martin, der hier ein Rezept verrät.
Japanische Dumplings/Teigtaschen at it’s best.
Schnell und einfach für daheim und dabei noch unfassbar lecker.
Rezept für den Teig:
- Mehl
- Stärke
- Salz
- Wasser
- Mehl und Stärke vermengen
- Wasser aufkochen und Salz zugeben
- heißes Wasser in Mehlmischung geben und 10 Minuten zu einem geschmeidigen Teig kneten
- 30 Minuten in Klarsichtfolie ruhen lassen
- dünn ausrollen und rund ausstechen
- nach Gusto füllen und formen
- etwas Sesamöl in der Pfanne erhitzen und Gyoza von einer Seite anbraten
- etwas Stärke mit Wasser verrühren und über die Gyoza in die Pfanne gießen
- Deckel drauf machen und ca. fünf Minuten dämpfen bis das Wasser verkocht ist und sich am Boden der Gyoza eine goldbraune Kruste bildet
Macht es nach, es lohnt sich absolut
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Quartier 5 - Dein nächstes Bergerlebnis beginnt hier!
QUARTIER 5 – Der Landgasthof in Gohrisch
vertreten durch: Uwe Henkenjohann
Neue Hauptstraße 118, 01824 Gohrisch
Telefon: +49 (0)35021 599880
Telefax: +49 (0)35021 599881
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