Dresden (Äußere Neustadt)
Der Hase bringt die Ostereier und wir bieten euch die passenden Gerichte zu den Feiertagen!
Zur Osterzeit haben wir ein leckeres 4-Gänge-Menü zusammengestellt, sodass ihr euch festlich auf die Suche nach den bemalten Eiern vorbereiten könnt. Als Entreé gibt es eine traditionelle ‚Torta Pasquilina‘, ein herzhaftes italienisches Gericht gefüllt mit Spinat, Ricotta und gekochten Eiern. Die Namensherkunft leitet sich von dem italienischen Wort für Ostern ‚Pasqua‘ ab und wird traditionell in Italien zu Ostern serviert.
Weiterhin bieten wir euch als Antipasto eine Suppe mit Artischocken, Linsen, Dinkel, Gerste, Karotten und Rosmarin.
Der dritte Gang ist ein ‚Brasato al vino rosso‘, ein Hirschbraten in Rotwein auf einer cremigen Schalotten-Salbei-Polenta, serviert mit buntem Gemüse. Als vegetarische Variante bieten wir euch norditalienischen Weichkäse ‚Taleggio‘ mit gebratenem buntem Gemüse, verfeinert mit Weißtrüffel-Öl auf der cremigen Salbei-Schalotten-Polenta.
Normalerweise würden wir euch gern nach diesen Gerichten noch einen Espresso zum Abschluss anbieten. Leider ist das Essen im la moka zurzeit nicht möglich und so haben wir versucht diesen Kaffee zu transformieren und bieten euch somit diesen in Form unserer Espresso-Mousse mit Stückchen von Bitterorangen-Meringe auf unserem Wallnuss-Karottenkuchen als Dessert an.
Nach diesem Menü solltet ihr ausreichend gestärkt für eine tolle Ostereiersuche sein;)
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