Dohna, 15.08.2022
Manche Dinge brauchen Zeit und gutes Essen gehört da oft dazu. Wenn dann noch Personalmangel herrscht, wird es zu einer besonderen Herausforderung, den Gästeerwartungen gerecht zu werden. Das dies gelingen kann hat Alessandro gestern Abend mit seinem Team eindrucksvoll unter Beweis gestellt.
Wir hatten für 19 Uhr reserviert und auf der Terrasse herrschte reger Betrieb, nur ein Tisch war noch frei und auch drinnen zu unserer Überraschung, waren die Plätze im Hauptgastraum gut belegt.
Wir entschieden uns für einen Tisch im Restaurant und wurden vom Chef persönlich bedient. Getränke, Vorspeisen und Hauptgang, die Servierfolge fügte sich nahtlos und zeitlich angemessen aneinander und die Speisen, Carpaccio vom Rind, Kalbsrücken und Garnelen mit Blumenkohl und Ofenkartoffeln vom Grill, alles sehr lecker und für uns in einer entspannten Atmosphäre.
Besonders lecker war die Kombination Rucola Salat und Kirschtomaten, leicht angebraten in Verbindung mit Fleur de Sel und Olivenöl.
Dennoch entschuldigte sich das Personal beim Abräumen und der Chef bei der Verabschiedung für die Wartezeiten, die wir als solche gar nicht so empfunden hatten.
La Mia Mamma bleibt für uns eine Empfehlung sowohl kulinarisch wie auch vom Ambiente und der Herzlichkeit des Gastgebers. Dazu die abendliche die Stimmung auf dem kleinen Marktplatz, einfach schön und sicher kommen wir bald wieder.
Ratskeller La Mia Mamma
Am Markt 1, 01809 Dohna
03529 5958475
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