Kochsternstunden 2020 - Wir suchen das beste Menü.
07. Februar bis 15. März 2020
Stellen Sie die Spitzenköche Sachsens auf die Geschmacksprobe.
Tradition modern inspiriert!
Dresden (Innere Altstadt) - Leichtigkeit, Frische, euroasiatische Einflüsse... so schmeckt Madrid! Wer bei der spanischen Küche nur an ölige, schwere Gerichte denkt, der irrt schon lang! Die moderne Küche der spanischen Metropole hat Dank der bodega Madrid einen Platz im Zentrum Dresdens gefunden - mit unverbautem Blick zur Frauenkirche. In absolut stylischem Ambiente genießen Sie Kreationen der heutigen madrilenischen Küche. Unser Menü bietet daher bekannte, traditionelle spanische Köstlichkeiten, jedoch modern und zeitgemäß interpretiert. Die passende Getränkebegleitung aus dem Traditionshaus Torres greift dieses Konzept auf und kredenzt spanische Klassiker neu aufgelegt. Wenn Ihr Herz für Tapas schlägt, werden Sie sich in der bodega Madrid neu verlieben!
Menü
Bienvenida - erster Gruß: Manchego Käse I Gran Serrano Schinken I Salzmandeln
Süppchen von der Pastinake mit Chorizo-Chips
Fleischvariation vom Lavasteingrill: Koteletts von der Lammkrone I iberisches Schweinefilet mit Blauschimmelkäse I Rinderfiletspieß I Avocado Dip I mediterrane Butter I Kartoffeltortilla mit Dip I Tomate mit Kräuterkruste
oder
Fischvariation vom Grill: Thunfisch Sashimi kurz angebraten I Jakobsmuscheln gratiniert I Lachsfilet mit Honig-Senf-Kruste I Wakame I grüner Spargel I Blattspinat I kanarische Runzelkartoffeln mit Mojo rojo
Spanische Käsevariation mit Feigensenf & Picos
Crema Catalana - gebrannte Eiercrème
Getränkebegleitung
Cava Vilarnau Brut Reserva
Viña Esmeralda Blanco
Altos Ibericos Tempranillo Crianza – Miguel Torres Rioja
oder
Baron de Ley White / Blanco Rioja
Floralis Moscatel Oro – Dessertwein
Carajillo (Espresso mit 2cl Luis Felipe Brandy)
Menü-Preis
4-Gänge-Menü 39,00 €
inkl. Weinbegleitung, Aperitif und Espresso 59,00 €
Kontakt und Reservierung
bodega Madrid
Neumarkt 12 | 01067 Dresden
Tel. 0351.49773800
www.bodegamadrid.de
Öffnungszeiten So - Do11:00 - 23:00 Uhr Fr - Sa11:00 - 24:00 Uhr Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
Für Vegetarier und Veganer: Bitte fragen Sie in den teilnehmenden Restaurants nach vegetarischen und veganen Menüalternativen. Wir bitten Sie um eine Vorreservierung in Ihrem gewählten Restaurant. Wir wünschen Ihnen genussvolle Kochsternstunden.
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