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Lust auf Dresden

Kochsternstunden-Menü à la Stresa Restaurant & Catering!


Kochsternstunden-Menü à la Stresa Restaurant & Catering!
Kochsternstunden-Menü à la Stresa Restaurant & Catering!

Dresden, 01.02.2023 (Striesen)

Zum nunmehr 13. mal heißt es endlich wieder "Wir suchen das beste Menü"!

Vom 03.02. bis 12.03. stellen Sie liebe Gäste, teilnehmende Spitzenköche Sachsens auf die Geschmacksprobe bei den beliebten Kochsternstunden.


Wir stellen auch in diesem Jahr teilnehmenden Gastgeber und ihre Menüs vor.


Wer die kreative, moderne aber auch bodenständige Küche mag, für den ist das STRESA die richtige Adresse. Das dezent und modern eingerichtete Restaurant mit offener Küche befindet sich samt seiner schönen Terrasse außerhalb der bekannten Hotspots in einem Gründerzeithaus im Dresdner Stadtteil Striesen. Inhaber Sebastian Böhme ist leidenschaftlicher Gastronom und Caterer. Sein Credo lautet „Alles frisch, hauptsächlich aus der Region, auf die jeweilige Saison abgestimmt und von seinem Küchenteam selbst zubereitet“.

Sein Anspruch an Küche und Service ist sehr hoch, aber es zahlt sich aus. Bereits mehrfach wurde das STRESA mit dem TripAdvisor-Zertifikat für Exzellenz ausgezeichnet. In 2017 und 2018 folgte der begehrte Travellers‘ Choice Award. Besonders beliebt ist auch der Sonntagsbrunch.

In 2018 wählte das Falstaff-Magazin das STRESA zur zweitbeliebtesten Dresdner Brunch-Location. Fazit: Ein Geheimtipp der exzellenten Küche, auch für Vegetarier. Unbedingt empfehlenswert!


Unser Menü


Vorspeise:

  • Tatar vom Wiesenkalb “asia-style” Wachtelei / Feldsalat / Perlzwiebel / Gewürzgurke / Teryiaki

Suppe:

  • Hummer-Espuma Rotgarnele / Erbse / Lardo / Cognac

Zwischengang oder alternativer Hauptgang:

  • Gegrilltes Filet vom Skrei Wintergemüse-Kompott / Rauchaal – Brandade / Rote Bete – Senf – Schaumsoße

Hauptspeise:

  • Rosa gebratener Rücken vom Feldhasen Kräuter – Crunch / Rotkohl – Jus / Wirsing – Kartoffel – Roulade / geflämmte Pastinake / schwarze Walnuss

Dessert:

  • Hausgemachter Baumkuchen Gebrannte weiße Schokolade / Himbeere / Joghurt

Getränkebegleitung

Zur Vorspeise:

  • 2021er Stresaris - trocken | Rothes Gut - Sachsen - Deutschland

Zur Suppe:

  • 2021er Riesling Alte Reben - trocken | VDP Weingut Van Volxem - Mosel - Deutschland

Zwischengang oder alternativer Hauptgang:

  • 2021er Spätburgunder Blanc de Noir - trocken | VDP Weingut Adeneuer - Ahr - Deutschland

Zur Hauptspeise:

  • 2019er Pinot & Syrah QbA - trocken | Weingut Fritz Wasmer - Baden - Deutschland

Zum Dessert:

  • 2019er Stresling - süß | Wolkenberg by Martin Schwarz - Brandenburg - Deutschland

  • 7 € pro Wein 0,1l


Menü-Preis

  • 3 Gänge (Suppe oder Vorspeise, ohne Zwischengang) 49,00 €

  • 4 Gänge (Suppe oder Vorspeise) 65,00 €

  • 5-Gänge 75,00 € Eine vegetarische Menübestellung ist möglich.

Öffnungszeiten Restaurant Di – Sa | ab 17 Uhr

Öffnungszeiten Bistro (kein KSS Menü) Di – Fr | 11 – 14 Uhr

Reservierung wird empfohlen.

 



Stresa Bistro, Regionale Küche, Mittagstisch, Catering, gut Essen in Dresden, Restaurant Dresden, Brunch, vegetarische Speisen

vertreten durch: Sebastian Böhme & Michael Böhme

Augsburger Str. 85, 01277 Dresden

Tel. 0351/656 157 30

https://www.restaurant-stresa.de/


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