Dresden (Altmickten) - Ein einfaches und schnelles Rezept - zubereitet vom Wirt Uwe Engert ganz persönlich. Neben dem Tipp, was es zu beachten gibt bei gebratener Leber, liegt hier der Fokus auf dem schönen Ambiente des Lokals.
Zutaten für 2 Portionen:
Salat der Saison 1/2 Salatgurke 1 Paprika Vinaigrette 400 g Hähnchenleber etwas Mehl Salz / Pfeffer Öl zum Braten
Zubereitung:
Den Salat der Saison waschen, klein schneiden und mit der Vinaigrette vermengen. Die Hähnchenleber von Sehnen befreien und leicht melieren. Eine Pfanne mit Öl erhitzen und die Leber von beiden Seiten kurz knusprig braten. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer würzen und auf dem Salat anrichten. Eine mit Holundersirup verfeinerte Bratensauce rundet den Geschmack ab.
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: niedrig / Brennwert 100 g:138 kcal / 577.78 kJ
Wirtshaus Lindenschänke
Telefon: 0351 - 859 95 77
01139 Dresden, Altmickten 1
Öffnungszeiten
Restaurant geöffnet;
Montag – Sonntag von
11.00 - 23.00 Uhr
Biergarten geöffnet;
Montag-Freitag ab 16:00 Uhr
Samstag und Sonntag ab 12:00 Uhr
Topfgucker-TV
WEIGEL Filmproduktion & Genuss GmbH
Jüngststr. 10
01277 Dresden
Geschäftsführer:
Christiane Weigel
Telefon: +49 (0)351 470 76 12
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