Ehemalige KAFFANERO-Geschäftsführerin mit neuer Kaffeerösterei am Start
Dresden, 06.01.2025 (Striesen)
Vor 25 Jahren stieg Ines Kreher (damals noch Richter) als Buchhalterin bei einer Dresdner Kaffeerösterei ein – seitdem kommt sie von Kaffee nicht mehr los. Nachdem sie vor zehn Jahren mit einem Geschäftspartner die Kaffeerösterei KAFFANERO gründete, gab es in den letzten Jahren zu verschiedene Ansichten bei der Führung dieser Firma, so dass sich Kreher entschloss, ihre Anteile zu verkaufen. „Es ist halt wie in einer Ehe – manchmal passt es einfach nicht mehr“, sagt Kreher. „So entschloss ich mich, eine eigene familiengeführte Rösterei zu eröffnen – mit Sohn Steve Richter als Geschäftspartner und Röstmeister.“
Aber der Weg zur eigenen Rösterei in Dresden war nicht einfach. „Wir haben uns viel angeschaut – so auch Räume für mögliche Röstereien im Kraftwerk Mitte oder auch im S-Bahnhof Strehlen. Aber immer hat irgendwas nicht gepasst“, verrät Kreher. Die Location auf der Dürerstraße 119 im Dresdner Stadtteil Striesen am Rande zur Johannstadt sagte dann beiden zu. Da die Räumlichkeiten früher von Elektro-Girrbach und dann vom Lieferdienst Gorillas genutzt wurden, musste für den geplanten Café-Betrieb zuerst ein Nutzungsänderungsantrag gestellt werden – für dessen positive Bescheidung die Behörden immerhin viereinhalb Monate benötigten. „Ich hätte schon fast aufgegeben, aber unser Vermieter wollte die Rösterei unbedingt haben und hat sich überall für uns entsprechend eingesetzt. Da alles für uns extra gebaut werden musste, konnten wir somit bis zur Genehmigung weder die Einrichtung noch den Röstofen von PROBAT aus Emmerich an der niederländischen Grenze bestellen“, so Kreher weiter.
Und der Ofen hat es in sich, denn er ist der erste elektrische Trommelröstofen in Dresden. Abgase werden in einem Katalysator auf 400° Celsius erhitzt und ins Freie geleitet. „Bei Röstungen ist draußen nur ein bisschen Wärme zu spüren, aber null Geruch. Aufgrund der elektrischen Röstung musste auch nicht wie früher ein Flüssiggastank vor dem Haus in den Boden eingelassen werden, auch einen riesigen Schornstein sucht man bei uns vergeblich“, informiert Richter, der selbst fast zehn Jahre bei KAFFANERO röstete und dabei auch Titel wie „Deutschlands bester Kaffeeröster“ einheimste.
Die Einrichtung wurde durch den Ladenbauer „Werkstätte Berndt GmbH“ aus Großschönau in der Oberlausitz nach den Wünschen der Kaffeekraftwerker installiert. Somit konnten weitere regionale Produkte wie Feldschlößchen-Bier, Lichtenauer Mineralwasser oder auch Weine vom Weingut Matyas in Coswig eingeräumt werden. Aus eigenem Hause wird es standardmäßig drei Sorten Kaffee und drei Sorten Espresso geben: Leicht als „Blümchenkaffee“ oder „Blümchenespresso“, mittelstark als „Mutti´s bester Kaffee“ und „Mutti´s bester Espresso“ und die kräftige Version als „Kaffee Kraftpaket“ beziehungsweise „Espresso Kraftpaket“. Und für die ganz besonderen Geschmäcker stehen zusätzlich 10 verschiedene sortenreine Kaffees zur Auswahl. Im Café selbst kann man natürlich auch mal eine neue Sorte vor dem Kauf probieren und dazu passend aus einer Kuchenauswahl der Bäckerei Morenz oder auch die laut Feinschmecker beste Eierschecke Sachsens vom Dresdner Kaffeestübchen wählen.
„Wir freuen uns, dass wir endlich mit unserer Rösterei nebst Bediencafé mit 30 Sitzplätzen sowie einem regionalen Feinkostangebot offiziell eröffnen konnten. Ab sofort haben wir Dienstag bis Samstag immer von 10 Uhr bis 18 Uhr geöffnet“, so Kreher abschließend.
KAFFEEKRAFTWERK GmbH
Dürerstraße 119, 01309 Dresden
Telefon: 0351 31263626
Handy: 0173 6471871
E-Mail: info@kaffeekraftwerk.de
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