Dresden, 19.10.2022 (Bühlau)
So lautet die einfache Formel für erfolgreiche griechische Gastlichkeit, gelebt in Dresden Bühlau im Restaurant Santorini.
Besucht habe ich das Restaurant in der letzten Woche, denn das Santorini hatte 10jähriges Jubiläum. Grund genug der Einladung der beiden Gastgeber Chany und George zu folgen und mich vor Ort über das Restaurant und die Geschichte ausführlich zu informieren.
Viele haben einen Liebling, ich meine z.B. ihren Lieblingsitaliener oder Lieblingsgriechen. Doch warum ist das so, dass gerade die südländischen Restaurants so eine Vorliebe genießen? Fragst du die Menschen, dann hörst du immer und ganz oft, dass es diese besondere persönliche Art, diese enge Beziehung fördernde, offene und herzliche, schon beim Empfang beginnende Bemühung der Gastgeber ist, dem Gast das Gefühl zu vermitteln, hier bist du wirklich und herzlich willkommen.
Gastfreundschaft ist Vertrauen und Zuwendung, die einem Besucher gerade auch bei einem Restaurantbesuch durch den Gastgeber und seine Mitarbeiter entgegengebracht wird. Nichts ersetzt den ersten Eindruck! Dies zu wissen und sich auf den Gast mit ganz viel Liebe und Leidenschaft einlassen, das ist für die gesamte Mannschaft hier im Santorini eine große Selbstverständlichkeit.
Chany strahlt und ich spüre das Feuer in ihm, als er mir von der Stimmung in den beiden Restaurants erzählt. "Frag nicht, weshalb die Gäste zu uns kommen sollten, sondern komm einfach zu uns in unsere Restaurants und sie, wie es unseren Gästen gefällt. Das ist das beste Argument!"
"Wir betreiben die Gastronomie schon seit über 40 Jahren". Der gebürtige Athener lässt keine Zweifel aufkommen, dass hier jahrelange Erfahrung vorherrscht, die gerade auch jetzt, wo die Kosten steigen und die Planung in jeder Hinsicht eine neue große Herausforderung geworden ist, Gäste sich nicht sorgen müssen. "Unsere Preise bleiben fair und unsere Angebote bezahlbar, das ist unser Job, nur so können sich Gäste rundum wohlfühlen".
In Dresden Plauen betreiben wir bereits seit dem 21.06.2002 das beliebte Irodion Pallas, welches dieses Jahr ebenfalls Jubiläum feierte, denn es sind jetzt 20 Jahre, die wir hier erfolgreich unsere Gäste bewirten. Am 01.10.2012 folgte dann die Eröffnung des Santorini hier am Ullersdorfer Platz in Bühlau.
Das beste Geschenk unserer Gäste bleibt deren ehrliche Empfehlung und so haben wir uns über die Jahre in beiden Häusern wahrhaftig eine Stammkundschaft aufgebaut, die uns auch während der schwierigen Zeit der Lockdowns stets die Treue gehalten hat, denn Schließen war für uns nie ein Option. Essen gab es während der gesamten Zeit zum Abholen oder es wurde frisch geliefert.
Wir sind ein Familienunternehmen und das macht den Unterschied, weil wir alle Verantwortung übernehmen, egal wer in welcher Funktion hier tätig ist.
"Sie in unsere Speisekarte", fordert mich Chany auf und dann verstehst du, weshalb schon Goethe sagte: "Das Essen soll zuerst das Auge erfreuen und dann den Magen"!
Wie recht er damit hat, habe ich erst kürzlich bei einem Besuch in einem asiatischen Restaurant erlebt. Gäste am Nebentisch, die offensichtlich nicht so bewandert waren mit der asiatischen Küche, waren mit der Speisekarte völlig überfordert und hatten auch keinen bildhaften Eindruck von den Speisen, die sie bestellen wollten.
Hier siehts du jedes Gericht, die einzelnen Teller toll in Szene gesetzt und bekommst sofort eine Vorstellung von deinem Gericht. Unsere Fleischspeisen werden bevorzugt auf dem Holzkohlegrill zubereitet und ich füge ein, dass ich persönlich das Biftteki mit dieser rauchigen Note besonders mag. Über 90 Gerichte, da bleibt sicher kein Wunsch offen.
"Beliebt ist auch unser Buffet". Jeden Freitag bis Sonntag für 19,90 € kannst du aus einer großen Auswahl frei wählen, so George. Natürlich gibt es bei uns auch Gutscheine und unsere Räumlichkeiten eignen sich für Feierlichkeiten jeder Art. Catering auch bei unseren Gästen zu Hause oder in anderen Räumlichkeiten ist immer möglich.
Auch an unsere vegetarischen Gäste haben wir gedacht und bieten spezielle Speisen.
Nach einem Wunsch gefragt sagt Chany :" Wir sind für jede sachliche Kritik dankbar und wünschen uns, dass Gäste diese direkt in unserem Haus platzieren, denn nur so können wir reagieren und sicher stellen, beste Leistungen zu bringen, um jeden Gast zufrieden zu stellen.
Wir wünschen Yannis und George und dem gesamten Santorini Team weiterhin viel Erfolg und werden ganz sicher in den nächsten Tagen als Gäste zurückkehren, um diese besondere Atmosphäre zu erleben und natürlich darüber berichten.
Ein Beitrag von Dirk Andersch
(Redaktion Lust auf Dresden)
Restaurant Santorini
Vertreten durch: Chany Channa
Ullersdorfer Platz 1b, 01326 Dresden
Tel. 0351.26552526
https://grieche-dresden.de
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