Dresden, 21.02.2023
Hallo zusammen, Heute zeige ich euch einen Hauptgang von einem gebuchten Menü für 10 Personen. * Sou vide gegartes Rinderfilet auf Kartoffelpüree mit karamelisierten Karotten, geschmorten Schalotten, Bohnenbündchen und Portweinsauce So oder so ähnlich könnte auch euer Dinner bei euch zuhause aussehen
Mit meiner langjährigen Erfahrung als Koch habe ich in viele Bereiche internationaler Küche kennenlernen dürfen. Von gut bürgerlichen Speisen, aus der deutsch-französischen Esskultur, über asiatische Einflüsse, bis hin zur gehobenen Gastronomie, kann ich vom handwerklichen Standpunkt betrachtet, unterschiedlichste Variationen in Form von Buffets und Menüs anbieten. Hierbei stehen die individuellen Kundenwünsche im Vordergrund.
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Handwerk Schweiger, Hashem Schweiger, Eventkoch
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