Dresden, 30.06.2023
Immer wieder werden wir gefragt, wo man in Dresden und Umgebung gut essen kann?
Und genau da beginnt das Rätselraten, denn wo man in unserer Region gut essen kann, hängt von vielerlei Faktoren ab und die Geschmäcker sind so unterschiedlich.
Was der eine mag, lehnt der andere rigoros ab und deshalb lässt sich die Frage nur annähernd mit Sicherheit beantworten, wenn wir mehr wissen, über die detaillierten Vorstellungen des Einzelnen.
Fakt ist, dass es in unserer Region eine Vielzahl an empfehlenswerten gastronomischen Einrichtungen gibt. Immerhin sind in unserem Kammerbezirk über 4.000 Unternehmen mit gastronomischer Ausrichtung registriert.
Es gibt Tipps für Neueröffnungen und manch verborgene Adresse, die viele noch nicht kennen oder noch nie davon gehört haben. Es gibt aber auch Adressen mitten im Zentrum Dresdens und dennoch kennt sie kaum jemand. Das Kobers Chiaveri ist z.B. so eine Location. Versteckt auf dem Dach am sächsischen Landtag und mit kaum sichtbarer Außenwerbung (weil diese vertraglich untersagt ist), besitzt das Restaurant die größte Außenterrasse mit wundervollem Ausblick, direkt an der Elbe gelegen und eine feine Küche obendrein.
Außerdem wird hier gerade eine Erfolgsstory in Sachen Eierlikör geschrieben. Eine lange Geschichte, eine alte Tradition und ein einzigartiger Cocktail, findet mittlerweile weltweit Anklang und Auszeichnung.
Erst kürzlich wurde ich nach Restaurantempfehlungen gefragt und schnell stellte sich heraus, dass mein Gegenüber so ziemlich alle guten Adressen bereits kannte. Da wir uns beim BBQ kennengelernt hatten, kamen wir unweigerlich auf das Grillen und gutes Fleisch zu sprechen.
Im Ergebnis stellte sich heraus, dass er ein großer Spareribs-Fan ist, jedoch noch nie die Schälrippe vom Rind gegessen hat. Und so konnte ich ihm das legendäre Western Inn kurz vor Meißen gelegen empfehlen. Hier gibt es die Rippchen wahrhaftig vom Rind, der pure Hochgenuss und für Liebhaber ein Muss.
Im alten Kraftwerk Mitte hat sich viel getan. Nicht nur die Operette ist hier eingezogen, es gibt auch kulinarisch so einiges zu entdecken. Insgesamt 21 Unternehmen haben sich hier inzwischen angesiedelt, darunter auch eine Brauerei mit dem Lohrmanns Bier, entwickelt an der TU Dresden. Besonders erwähnenswert sind die beiden Restaurants Kulturwirtschaft und Neue Sachlichkeit. In letzterem gibt es nicht nur feine Speisen, sondern eine spezielle Weinbegleitung, sehr persönlich, mit Kostproben zur Speisenfindung, das hat uns ausgesprochen gefallen.
Wenn wir gerade vom Wein sprechen, dann darf ich den Liebhabern des Rebensaftes den Getränkefachhandel Flacks in Radebeul nicht vorenthalten. Nicht nur, weil er gerade erst zu Deutschlands besten Getränkefachhandel ausgezeichnet wurde, nein, hier findest Du fast die komplette Sächsische Weinstraße mit den dazugehörigen Weinen. Das Besondere, es gibt jeden Monat 16 Weinempfehlungen an einer Probier-Station. Also erst probieren, dann kaufen, echt super gemacht.
Die Liste unserer Empfehlungen ist lang. Von gutbürgerlicher Küche über internationale Gastronomie, bis hin zur Sterneküche, für Jeden ist etwas dabei.
In unserer Rubrik „Gastgeber vorgestellt“, findet Ihr bestimmt die eine oder andere Adresse, die Ihr noch nicht kennt. Und wer uns sein Lieblingslokal empfehlen möchte, kann die hier direkt tun.
Ein Beitrag von Dirk Andersch
(Redaktion Lust auf Dresden)
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