Dresden, 26.07.2021
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN:
• 1 B:PURE Mini Goldleinsamenbrot
• 400 g Pfifferlinge
• 1 Schalotte
• 2 EL Olivenöl
• 120 g Eichblattsalat
• 2 Äpfel
• 200 g Scamorza
• 1 Bund Petersilie
Für das Dressing:
• 2 EL Weißweinessig
• 1 TL Senf
• 4 EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
ZUBEREITUNG:
1. Das B:PURE Mini Goldleinsamenbrot nach Packungsanweisung zubereiten.
2. In der Zwischenzeit Pfifferlinge gründlich putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.
3. Schalotte fein würfeln und in einer Pfanne mit Olivenöl kurz anbraten.
4. Anschließend die Pfifferlinge dazugeben und goldbraun braten.
5. Salat waschen und klein schneiden.
6. Die Äpfel halbieren, entkernen und mit dem Scamorza würfeln.
7. Petersilie klein schneiden.
8. Apfelwürfel mit Scamorza, den Pfifferlingen sowie der Schalotte und dem Salat in einer Schüssel vermischen.
9. Für das Dressing Weißweinessig mit 3 El Wasser, Senf und Öl vermischen. Nun mit Salz und Pfeffer abschmecken.
10. Vinaigrette mit Petersilie verrühren und über den Salat geben.
11. Salat mit Goldleinsamenbrot servieren.
GUTEN APPETIT!
Über die Ernst BÖCKER GmbH & Co. KG
Bei BÖCKER, dem Spezialisten für Sauerteig, dreht sich seit der Unternehmensgründung 1910 alles um das Thema Sauerteig. Das inhabergeführte Familienunternehmen in der vierten Generation fermentiert und versendet weltweit hochwertige Sauerteig-Produkte. Mit heute 180 Mitarbeitern, die in den unterschiedlichen Produktionsstandorten in und um das westfälische Minden beschäftigt sind, ist BÖCKER anerkannter Innovationsführer in der backenden Branche und stellt über 160 Produkte her: von verschiedensten Spezial-Backmischungen, maßgeschneiderten Produktlösungen bis hin zu fertig gebackenen glutenfreien Backwaren.
Unter dem Label B:PURE werden 14 glutenfreie Produkte angeboten. Die handwerklich hergestellten Brote, Brötchen, Mini Kuchen und Co. sind zusätzlich laktosefrei, ohne Zusatz von Ei und vegan. Das gesamte Sortiment ist in den Online-Shops www.foodoase.de, www.querfood.de oder www.un-vertraeglich.de verfügbar.
Weiterführende Informationen unter www.boecker-bpure.de.
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