7. Okt. 2022

Geschmacksexplosionen im Yogi Indisches Restaurant!

Aktualisiert: 5. Jan. 2023

Dresden, 07.10.2022 (Laubegast)

Indisch Essen gehen in Dresden, da fällt die Wahl nicht leicht, immerhin gibt es an die 20 Restaurants und jede hat wohl ihre Besonderheiten.

Im Yogi in Dresden Laubegast ist es die einzigartige Atmosphäre und die ganzheitliche indische Küche, so Sukhbir Kaur, die seit Oktober 2018 gemeinsam mit ihrem Mann Jagjit Singh das familiengeführte Restaurant betreibt.

Kennengelernt haben sich die beiden in Deutschland und irgendwann ging es dann von Köln nach Dresden, einfach weil es hier so schön ist und wir uns mit unserer Familie sehr wohl fühlen. Sukhbirs Schwager, der heute Morgen am Tresen steht und sich um den neuen Praktikanten kümmert, bedient uns mit einem typischen indischen Tee mit Honig und Milch, so wie in auch die Engländer trinken. Die Kolonialzeit hat auch hier ihre kulinarischen Spuren hinterlassen.

Unsere Küche ist allerdings typisch indisch, alles mit vielen Gewürzen in drei Schärfestufen, normal-, mittel- und sehr scharf, erklärt mir die junge Frau und Mutter von drei Kindern. Sie ist eingesprungen in das Gespräch, welches mit ihrem Mann vereinbart war. Zum einen spricht sie sehr viel besser Deutsch und zum anderen braucht ihr Mann noch Zeit seinen Turban zu binden, dass kann schon mal bis zu 20 Minuten dauern, erklärt mir Sukhbir.

Jaghit kommt etwas später dazu, da haben wir unser Gespräch fast beendet und so nutzen wir sein Eintreffen, um Fotos zu machen.

Wir sind eine Familie die nicht nur zusammen lebt sondern auch arbeitet und so unterstützen wir uns bei allen Herausforderungen, um unsere Gäste optimal zu versorgen. So sind wir auch gut durch die Zeit der Lockdowns gekommen, staatliche Hilfe gab es außerdem. Unser außer Haus Angebot hat sehr geholfen. Mit unserem eigenen Lieferdienst konnten wir so größere Verluste vermeiden.

Jetzt wo die Preise steigen zahlt sich unser Zusammenhalt und auch das gute Verhältnis zu unserem Vermieter wieder aus. Wir arbeiten und leben sparsam, so dass wir noch immer moderate Preise für unsere Speisen zwischen 9,00 € bis 16,00 € anbieten können.

Im Restaurant haben ca. 28 Personen Platz, draußen auf der Terrasse etwa 20. Hier wollen wir einen Wintergarten errichten, so dass wir auch in der kalten Jahreszeit über mehr Platzkapazität verfügen.

Besonders beliebt sind unsere Fleisch- und Fischgerichte mit paniertem Kichererbsenmehl. In regelmäßigen Abständen aktualisieren wir unsere Tagesangebot, die unsere Gäste Online und als Beileger in unserer Speisekarte auffinden.