5. März

Gaumenkitzel auf der Slow Food Messe

Radebeul, 05.03.2024

Wir sind aktives Slow Food Mitglied und klar, das wir auf der Messe des guten Geschmacks auch in diesem Jahr dabei sind.

Vielleicht bist du ja in der Nähe und kommst uns in Stuttgart vom 04. bis 07. April besuchen.

Natürlich freuen wir uns auch über deinen Besuch in unserem Restaurant in Radebeul -lass deinen Gaumen kitzeln.

Die Slow Food Chef Alliance Deutschland ist ein wachsendes, dynamisches

Netzwerk aus Köchen und deren Partnern: den Erzeugern guter, sauberer

und fairer Produkte.

Die Köche als Repräsentanten ihrer Region tragen Verantwortung, indem sie

* mit regionalen und saisonalen Lebensmitteln arbeiten, die zu verschwinden oder gar auszusterben drohen – darunter auch Passagiere der „Arche des Geschmacks“.

* bei Kleinerzeugern kaufen.

* ihre Lieferanten persönlich kennen und ihre Gäste umfassend über Produkte und deren Erzeuger informieren, also einen Bezug zwischen beiden herstellen. Ob in der Speisenkarte, online oder persönlich.

* jedes Element selbst herstellen und auf industriell erzeugte Ware

und Zusatzstoffe verzichten.

* alle Teile von Tier und Pflanze verarbeiten und das handwerkliche Wissen dafür weitergeben.

* durch kreative Sortimentsgestaltung keine Lebensmittel verschwenden.

* ökologisch und möglichst verpackungsfrei arbeiten.

* ihre Achtsamkeit gegenüber dem Lebensmittel nicht nur leben,

sondern auch öffentlich darüber sprechen.

* aktive Slow-Food-Mitglieder sind.