Dresden Pieschen
Garstufen beim Braten!
Die verschieden Garstufen beim Steak geben an, inwieweit das Steak durchgebraten ist. 🤓 Ob nun blutig, medium, rosa oder durch – alles eine Frage des persönlichen Geschmacks. Ungeachtet davon ist es sehr wichtig - vor allem bei Rind - dass man den richtigen Garpunkt trifft. Ansonsten nützt euch auch das beste #fleisch nichts. 🤷♂️ Daher heute unsere Anleitung für euch. 😉
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Die idealen Kerntemperaturen des Fleisches sind:
🔸35 Grad -Blutig
🔸 45 Grad - Medium
🔸 55 Grad - Rosa
🔸 63 Grad - Durch
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Und noch ein weiter Hinweis: wenn es euch in der Pfanne oder im Ofen zu kompliziert ist, könnt ihr auch vorher Sousvide auf die gewünschte Temperatur erhitzen und danach das Fleisch in der Pfanne finishen. 😊
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Wie mögt ihr euer #steak am liebsten? 😉
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Petit Frank
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