Garstufen beim Steak erklÀrt vom Chef de Cuisine im Petit Frank!
- Lust auf Dresden
- 15. Mai 2021
- 1 Min. Lesezeit
Aktualisiert: 16. Mai 2021
Dresden Pieschen
Garstufen beim Braten!
Die verschieden Garstufen beim Steak geben an, inwieweit das Steak durchgebraten ist. đ€ Ob nun blutig, medium, rosa oder durch â alles eine Frage des persönlichen Geschmacks. Ungeachtet davon ist es sehr wichtig - vor allem bei Rind - dass man den richtigen Garpunkt trifft. Ansonsten nĂŒtzt euch auch das beste #fleisch nichts. đ€·ââïž Daher heute unsere Anleitung fĂŒr euch. đ
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Die idealen Kerntemperaturen des Fleisches sind:
đž35 Grad -Blutig
đž 45 Grad - Medium
đž 55 Grad - Rosa
đž 63 Grad - Durch
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Und noch ein weiter Hinweis: wenn es euch in der Pfanne oder im Ofen zu kompliziert ist, könnt ihr auch vorher Sousvide auf die gewĂŒnschte Temperatur erhitzen und danach das Fleisch in der Pfanne finishen. đ
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Wie mögt ihr euer #steak am liebsten? đ
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Petit Frank
Vertreten durch: Frank Ollhoff
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01127 Dresden
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