Dresden, 12.10.2022 (Äußere Neustadt)
Auch wenn der Goldene Herbst es momentan nicht nahelegt, drehen sich unsere Planungen auch bereits um einen traditionellen Termin : Freitag 11.11.2022 Martins-Gans-Menü 3Gang Menü 58€ 4Gang Menü 64€ Die verschiedenen Menü-Varianten werden gerade ersonnen und alsbald auf diesem Kanal bekannt gegeben.
Vorbestellungen unter www.villandry-dresden.de (Reservierungskalender) 0351 309 72 877 (Freitag 11.11.2022 bieten wir ausschließlich Menü-Varianten an)
History: Der Legende nach geht die Tradition der Martins-Gans auf ein bestimmtes Ereignis im Leben des heiligen Martins zurück. Martin war ein frommer und gütiger Mann und die Bürger der Stadt Tours schätzen ihn für seine Fürsorge und Hilfsbereitschaft. Im Jahr 371 (oder 372) sollte Martin auf großen Wunsch der Einwohner zum Bischof von Tours ernannt werden. Doch der bescheidene Martin wollte dieses hohe Amt nicht annehmen und versteckte sich in einem Gänsestall. Die Gänse schnatterten jedoch so laut, dass die Menschen darauf aufmerksam wurden und Martin im Gänsestall fanden. So konnte er letztendlich zum Bischof von Tours geweiht werden. Der Brauch, am Martinstag Gänsebraten zu essen, hat jedoch noch einen anderen Hintergrund. Der Gedenktag des heiligen Martin war seit jeher ein besonderer Tag im Bauernjahr. Am Martinstag endete das bäuerliche Wirtschaftsjahr, Löhne, Zinsen und Steuern wurden gezahlt, Tiere wurden geschlachtet. Die Zinsen wurden früher oftmals in Naturalien bezahlt, so auch mit Gänsen. Damit sie nicht durch den Winter gefüttert werden mussten, gab es am Martinstag Gänsebraten. Zudem begann nach dem 11. November eine strenge Fastenzeit vor Weihnachten. So hatten die Menschen nochmal die Gelegenheit, sich bei diesem Festmahl satt zu essen."
Villandry Dresden,
Restaurant Dresden Äußere Neustadt, Mediterrane Küche, gut Essen in Dresden Neustadt
vertreten durch: Frank Grahl
Jordanstraße 8, 01099 Dresden
0351-30972877
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