Erste vegane Fleischerei in Sachsen jetzt auf dem Bischofsweg in der Dresdner Neustadt!
- Anton
- 9. Jan. 2023
- 1 Min. Lesezeit
Dresden, 09.01.2023 (Äußere Neustadt)
Hochbetrieb in dem kleinen Lädchen am Bischofsweg. Die erste vegane Fleischerei der Stadt hat am 07.01.2023 eröffnet.
Die Vorgeschichte ist schnell erzählt. Andreas brauchte ne Kaffeemühle für das Steffenhagen, bekam die bei Stefan Meyer-Götz im House for Coffee. Man kam ins Gespräch über vegane Ernährung und gemeinsam mit Nils Steiger vom Fitnesstudio Bodyworks und Daniel Quis vom Steffenhagen war die Idee der veganen Fleischerei geboren. „Wir haben erst überlegt, ob wir es Vleischerei nennen, aber durch das vegan vorneweg wird klar, um was es geht“, sagt Andreas.
Leckere Produkte ohne tote Tiere
Letztlich soll es hier alles geben, was man sonst in einer klassischen Fleischerei auch bekommt. Rouladen, Gulasch, Salami, Leberwurst – auch eine größere Auswahl an veganen Käse, Salaten und Eintöpfen ist geplant. Nils reicht ein „Leberwurst“-Brötchen rüber. Wenn man es nicht wüsste, würde man keinen Unterschied schmecken. „Genau das ist der Ansatz“, sagt Nils, „wir wollen leckere Produkte anbieten, für die eben kein Tier sterben muss.“ Daher verzichten sie bei den Produkten, die überwiegend aus Tofu, Seitan und Erbsenproteinen bestehen auf den Einsatz von Chemie und Konservierungsmitteln.
Als die Idee geboren war, fiel Andreas das Lädchen am Bischofsweg ins Auge. „Da stand ein Schild zu vermieten“, sagt er. Früher gab es hier mal die Fahrschule Schmitt und zuletzt einen Schönheitssalon. Produziert wird im Steffenhagen auf der Kamenzer Straße, hier gibt nur den Verkauf. Vorerst auch nur kalt. Aber geplant ist, in Zukunft auch warmen Mittagstisch anzubieten. Mal sehen, ob das Gulasch an die Qualität vom Falschen Hasen herankommt.
(Quelle: Neustadt-Geflüster)
Die vegane Fleischerei, Henning, Meyer-Goetz, Quis, Steiger GbR
Schönfelder Straße 2, 01099 Dresden
Geschäft:
Bischofsweg 20, 01099 Dresden
https://www.vegane-fleischerei.de
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