2. Feb.

Dresdner Dessert Atelier bringt Thierfelder Eierlikör in ganz besondere Mousse-Törtchen

Dresden, 02.02.2024 (Innere Altstadt)

Im GenussPartnernetzwerk Lust auf Dresden entstehen immer wieder wunderbare Synergien, die man manchmal sogar schmecken kann. So auch bei der Zusammenkunft von Maria Krauß und Sebastian Kobers. Maria kreiert in ihrer Dresdner Manufaktur Geschmackserlebnisse der besonderen Art und begeistert u.a. mit französischer Patisserie, insbesondere ihren Mousse-Desserts.

Sebastian ist der Ururenkel des Thierfelder Eierlikörerfinders Max Konstantin Thierfelder und hält mit seinem Likör ein ganz besonderes Produkt im Familienbesitz.

Den Eierlikör gibt es schon lange in der Flasche und seit Kurzem als einzigartigen Cocktail in der Büchse, mit weltweiter Verbreitung bis nach China oder in die USA.

Jetzt ist dieser Likör in einem Mousse-Törtchen der besonderen Art gelandet und wurde heute erstmals verkostet. „Ziel ist es, nicht nur einfach ein besonderes Gebäck herzustellen, sondern der Thierfelder Marke ein weiteres geschmacksintensives Genusserlebnis hinzuzufügen“, so Sebastian beim heutigen Verkostungstermin.

Maria hat lange Zeit intensiv probiert, um das Produkt in dieser einzigartigen Form herzustellen. In zarte Schokolade gehüllt fließt der Likör beim Anschnitt aus dem Flaschentörtchen und zergeht genüsslich auf der Zunge. Gut ausbalanciert die Anteile an Likör, Mousse und Rhabarber Frucht, harmonisch das Zusammenspiel von Süße und Säure.

„Eine besondere Herausforderung ist gelungen“, erklärt Maria begeistert, denn wir benötigten nicht nur eine selbst hergestellte Silikonform, sondern auch einen passenden Körper, der den Likör auch in flüssiger Form im Desserts verarbeiten lässt.

Die süßen Verführungen aus der Flasche im Likörglas, als Cocktail oder Dessert auf dem Teller, sind ab sofort im Kobers Chiaveri erhältlich.

Ein Beitrag von Dirk Andersch

(Redaktion)