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Dr. Voss

Dr. Voss - Neuigkeiten? na klar!



Cunnersdorf, 13.03.2024

Ich habe es gemacht - meine Ausbildung zum Koch nun abgeschlossen. Bei allen Seminaren wurde ich gefragt, ob ich den Beruf Koch auch gelernt hätte - musste ich leider stets verneinen. Nun aber nicht mehr.

Die IHK bieten bundesweit Möglichkeiten an, als Quereinsteiger an der normalen

Abschlussprüfung der Kochlehrlinge teilnehmen zu können. Die Prüfung gliedert sich in eine schriftliche und eine praktische Arbeit. Bei der schriftlichen Prüfung müssen in 4,5 Stunden aus drei Wissensgebieten Fragen beantwortet werden. Dann erhält man noch einen

Warenkorb und muss aus diesem Warenkorb ein Menü innerhalb einer Stunde entwerfen, dass dann im Rahmen der praktischen Prüfung gekocht werden muss.

Und da lag der Hase im Pfeffer. Motiviert, wie ich immer an die Sachen herangehe,

entwickelte ich ein feines Menü:

  • Schwarzwurzel à la Creme mit Brandade

  • Frischlingsrücken auf Bratenjus, Steckrübenpüree und gezupftem Rosenkohl

  • Mangoparfait mit Blutorangenspiegel und Zimtbirne


So weit, so gut - dann testete ich das Menü und kam einfach mit der Zeit nicht aus, da

nur 3,5 Stunden zur Verfügung stehen und für sechs Gäste gekocht werden muss. Auch ein

zweites Probekochen war kaum schneller und es fehlte die nötige Geschwindigkeit.

Am Prüfungstag fuhr ich mit sehr gemischten Gefühlen zur Prüfung und ich ärgerte mich

über meine Arroganz - doch dann kam es ganz anders: in der Küche angekommen

stellte ich erleichtert fest, dass wir zur Hilfe einen Spüler hatten und der rettete mich.

Prüfung bestanden, sogar gut und nach acht Stunden fuhr ich erschöpft nach Hause!


S E M I N A R K A L E N D E R D E R K O C H S C H U L E A U F S T E F F I S H O F

Hier findet Ihr den Seminarkalender bis Ende Juni 2024. Neben jedem Seminar seht Ihr einen QR-Code. Den könnt Ihr scannen, wenn Ihr diesen Newsletter ausgedruckt habt und kommt dann direkt zu weiteren Informationen und Buchungen. Online braucht Ihr nur den

Titel anklicken und werdet weitergeleitet.


2 0 . A P R I L 2 0 2 4 , 1 0 . 0 0 – 1 6 . 0 0 U H R

R O H W U R S T , K O C H W U R S T , B R Ü H W U R S T ,

R Ä U C H E R N – E I N E U M F A S S E N D E E I N F Ü H R U N G


2 5 . M A I 2 0 2 4 , 1 0 . 0 0 – 1 8 . 0 0 U H R

B B Q V E R S U S G R I L L E N , U N T E R S C H I E D E U N D

T E C H N I K E N : R I P P C H E N , P U L L E D P O R K , S T E A K ,

B E I L A G E N


0 8 . J U N I 2 0 2 4 , 1 0 . 0 0 – 1 6 . 0 0 U H R

„ H A M B U R G E R - W E R K S T A T T “ : D I E B E S T E N

H A M B U R G E R A U S D E R E I G E N E N K Ü C H E


Bei den Veranstaltungszeiten kam es bislang immer zu Verschiebungen. Zwar

starteten wir pünktlich, aber es dauerte dann doch länger als geplant. Mir ist ganz

wichtig, dass alle Teilnehmer glücklich und zufrieden den Heimweg wieder antreten.

Also, plant die angegebene Veranstaltungszeit als Mindestzeit ein und bleibt etwas

flexibel. Auf jeden Fall müsst Ihr Hunger mitbringen, denn Essen und Trinken halten

Leib und Seele zusammen. Ich freue mich auf Euch.

Tragt Euch im Newsletter ein. Einfach auf Newsletter klicken und die Angaben

machen - kostet nichts und bringt viel.

Die aktuelle Sonderaktion bringt 20% auf unsere Gewürze - egal welches Gewürz Ihr

auswählt. Wenn Ihr also im Shop seid, um Euch über das Seminar zu informieren,

dann schaut nach den Gewürzen bei Innosol - es lohnt sich. Ab Euro 30 Warenwert

liefern wir die Gewürze versandkostenfrei.


Kulinarische Produkte und mehr ...

Der Shop

Nun ist der Shop zwei Jahre alt und es wird Zeit das Profil zu schärfen. Aus diesem Grund

werden wir in Zukunft unsere Ausrichtung immer stärker auf die Kulinarik legen. Natürlich

bleibt der Shop für andere Unternehmen als Vertriebsplattform erhalten. Allerdings muss

sich das Angebot mit kulinarischen Themen befassen.

In der Gastronomie ist eine verstärkte Spezialisierung zu spüren und das sollte auch

bei spitspot stattfinden. In naher Zukunft werden immer neue Produkte in das Sortiment

aufgenommen und Euch angeboten.

Sonderangebote werden über den Newsletter und die social media bekannt gegeben und

wenn es etwas zu feiern gibt, dann werdet Ihr natürlich bevorzugt informiert.

Wenn wir wieder etwas mehr durchatmen können, dann wird der Shop umbenannt und

somit eine Markenkonzentration herbeigeführt.

Alle Aktivitäten laufen dann unter der Marke Hotspot Kulinarik.

Im ersten Schritt haben wir einen Sonderpreis für die Gewürze eingerichtet. 20% auf alle

Gewürze, jetzt solltet Ihr zugreifen. Einfach auf Gewürze klicken und schon seit Ihr auf dem

Gewürzmarkt.

Ich darf an dieser Stelle schon verraten, dass ich eine sehr interessante Einkaufskooperation eingegangen bin. Diese bezieht sich auf Spezialitäten und ausgewählte

Produkte, die im freien Handel kaum oder nur sehr teuer erworben werden können.

Da der Hersteller nur in Großgebinden zu attraktiven Preisen verkauft, muss ich die

Nachfrage bündeln. Ich stelle Euch dann die Produkte und die Preise vor und wenn

genügend Nachfrage erzeugt wurde, dann löse ich die Bestellung aus.

Das war es für den März 2024 - viele Genussmomente wünscht Euch

Torsten

(Nur für Mitglieder des Newsletters und des Shops)

 

Dr. Torsten Voß, Gewürze, Essenzen, Genussmittel, Rezepte, Kochkurse, Heimatküche

eine Marke der Innosol GmbH

Cunnersdorfer Str. 17, 01824 Gohrisch

Tel.: 0170 8256303

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