Hier kommen unsere Top-News der Woche.
Dresden, 13.01.2025
Lieber GenussGuide,
das Jahr ist erst ein paar Tage alt, da darf man noch den einen oder anderen Wunsch äußern. Ich erhoffe mir von 2025, dass in diesem Jahr das Gastronomie-Sterben ein Ende findet. Man kann ja kaum mehr zählen, wie viele ambitionierte Lokale zuletzt zusperren mussten – vom liebenswerten Stammlokal an der Ecke bis zum Top-Restaurant.
Die Gründe sind bei allen ähnlich: wenig Personal, hohe Kosten, steigende Mieten, Mehrwertsteuererhöhung und fehlende Nachfolger. Die Lösung? Schwierig, ich weiß. Lichtblick, es gibt auch Neueröffnungen und zwei besonders schöne ab März.
Herzlichst,
Dirk Andersch und das gesamte Redaktionsteam.
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